水是作物的命脉是蔬菜瓜果健康生长的必需元素。而蔬菜瓜果是需水量的作物，俗话说大棚种植管理上主要有水、肥、气、热、光、药、土七大关键技术。今天现在着重给大家讲一下大棚种植蔬菜瓜果如何率浇水。
水的重要性
缺水时，蔬菜瓜果植株气孔自动关闭，光合作用停止，纤维增多，组织粗糙，木质发达，枯萎增加。如黄瓜，性脆，不浇水不长，具有喜湿怕旱的特点，但过湿又是百病之源。水多叶旺根必浅，营养不全产量低。浇水过多，土壤透气不良，氧气减少，根的呼吸受到影响，根系发育不好，果实内营养成分含量减少，香味不浓，口感差，品质下降，收获后易腐烂，不耐储运。
大棚种植蔬菜瓜果如何率浇水
一、看生长期浇水。
苗期要控水蹲苗，不浇水、少浇水或浇小水，促使发根，为高产打基础。如黄瓜，在定植前十天对地块漫流渗灌，浇足浇饱；定植时点水栽苗，5-6天根系扎出与底湿接墒后，视其缺水情况可较快速浇一次缓苗水，促根深扎，直到70%的植株座着根瓜且长到10厘米左右时再浇水。若墒情好，根瓜水可推迟到采收前再浇。中期要小水勤浇，提高产量和品质，后期浇水次数要少，要浇大水。
二、看气温情况浇水。
盖膜期间温度较低，要在晴天早晨采取膜下浇水，中午温度升高时排湿，夜间保持叶背无露水，以防湿度大染病。
不盖膜期间，在下午到傍晚浇水为宜，因这段时间温度较高，通风良好，不必考虑夜间因湿度大引起病害，浇水后可降低夜温有利于营养的积累，提高产量；温暖凉爽天气，选晴天中午浇水，以便提高地温，保持湿度，促进生长。
连阴天，白天气温在20℃以上，夜间气温在10℃以上，仍可浇水。低温降临之前，浇水可给土壤带来热量，防止因植株体内缺水引起营养生理障碍。
三、看作物长势浇水。
如果叶片挺拔润泽，叶茎生长快，要控水少浇；叶色浓绿，生长点缩成一团，叶片下垂，要及时补给水分，但必须与土壤浓度大造成的盐害区别；若心叶淡黄，叶大而薄、座果少、空枝空节多，这是水分过多的表现，应控制浇水，防止陡涨，并逐步使植株失水，控制地上部分生长，促使根系扎深。
如果打药出现要害，应立即浇水或叶面喷水，并遮阴降温保湿，防水，以此减轻药害；如叶片病害严重，应停止浇水，可排湿降温，防止病情加重。
四、看肥土特点浇水。
有机肥施用量大的地块（每亩施有机肥8千公斤左右），保水性好，地温较高，浇水量可大些，间隔时间长些；有机肥施用少于4千公斤的，浇水量宜少些，以防水多陡长。
一次性施用氮肥超过50公斤，要及时浇水，缓释土壤浓度，以防肥害、盐害。
碱性土壤（PH>8.0）需重浇压碱，防治小水频浇，盐分随水上升，耕作层泛盐碱。
沙性土壤渗水快，浇水次数要多，保证根系需水，防止干旱伤秧。
粘性土壤，团粒结构密集，可轻浇、少浇。
浇水后要及时升温排湿。升温排湿不能仅仅依赖于放风，提高温度同样可以降低空气相对湿度。这是因为，空气相对湿度与温度成反相关，温度升高，相对湿度就会降低。如8℃时，空气相对湿度为,当温度升到12℃时，相对湿度为77.6%,升温到16摄氏度时，相对湿度为61%.温度在一定范围内越高，相对湿度越低。降低相对湿度是为了防病，没有一定的湿度，作物也生长不好，空气湿度过大易染病，而且难以控制。
如西瓜霜霉病，相对湿度在83%以上时，4小时可以生产孢子囊，相对湿度大于93%时，发病严重，若相对湿度低于60%时，就不生产孢子囊。叶片结水6小时，就可达到发病高峰。
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