芹菜若出现空心杆时，需要谨慎，现将产生原因及防止方法介绍如下：
一、发生原因：
芹菜空杆多发生在土壤瘠薄的地块，特别是中后期遇高温干旱、
肥料不足、病虫危害、肥多烧根、缺乏硼素、芹菜受冻、收获过迟等因素，会使芹菜的根系吸肥水能力下降，地上部得不到充足营养，叶片生理功能下降，制造的营养物质不足。在此情况下，叶柄接近髓部的薄壁组织，首先破裂萎缩，致使髓部形成空心杆。
二、防治对策：
1、良种选择。2、土壤选择。选富含有机质、保肥水能力强、排灌条件好、酸碱度以中性或微酸性的壤土为宜，忌黏土和沙性土壤种植。3、温度调控。芹菜喜冷凉湿润的环境条件，棚室内栽培芹菜，白天气温以15～20℃为宜，不超过25℃。夜间保持10℃，以减少呼吸消耗，避免空心，但不宜低于5℃，否则易发生冻害和早期抽苔。平时适当通风，降低空气湿度。4、合理肥水。施足底肥，撤施均匀，每亩施优质
有机肥5000千克，加施发酵好的鸡粪 100～200千克，或磷酸二铵15千克。定植缓苗后施促苗肥，每次追肥以氮肥为主，配合钾肥，每次每亩20千克，隔15天追肥一次。为防缺硼空心，可用0.3～0.5%硼砂溶液叶面施肥。在生产中除了定植后适当蹲苗外，在旺盛生长前后一定要水肥猛攻。5适期收获。收获不宜太晚，如偏晚，易使叶柄老化而形成空心。