山竹口感好吃，营养价值又高，但是山竹价格也较贵，如果你不小心买多了几个，一定要知道怎么保存。因为山竹怎么保存直接影响到山竹的口感和质量，下面小编就为您介绍山竹怎么保存，山竹的营养价值吧。
山竹怎么保存：
挑选到了新鲜的山竹，一会也吃不了那么多，这是就需要把它们保存起来。那山竹该怎么保存才好呢？山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主。将山竹装在保鲜袋里，留少量空气，然后把袋口系紧，放进冰箱冷藏，这样山竹就可以放置几天了。
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。邹明宏说，我国的山竹大多是从泰国等国家入口，由于经过长间隔运输，家庭贮藏不宜过长，建议一次不要大量购买。另外，山竹多吃会引起，一般一天多吃三个。
注意：山竹在存放5日后风味会每况愈下，多只能储藏10天，建议大家一次不要大量购买，吃多少就买多少。
山竹的营养价值：
1、营养成分：山竹每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克、热量67千卡。维生素含量，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素C。无机盐方面钾的含量，超过100毫克。
2、营养功效：山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹的功效与作用：
【性味】味甘、酸，性平。
【归经】脾、肺、大肠经。
【功效】健脾生津、止泻，适宜脾虚腹泻、口渴口干、、、湿疹、口腔炎等症。
1、增强免疫：山竹含有的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
2、补充能量：山竹含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。
3、除烦：山竹的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱等症。
4、生津止渴：山竹润喉去燥，使人清爽舒适，适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、、、湿疹、口腔炎的人群。
食用山竹的注意事项：
山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效。不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
关于山竹怎么保存，山竹的营养价值就介绍到这里了，山竹好吃，可不要贪多哦！