生姜是我国日常生活中常见的蔬菜，那么很多农友在生姜栽培过程中都要进行培土工作，那么种植生姜为什么要培土呢？种植生姜为什么要培土？下面请看详细介绍：
种植生姜为什么要培土
生姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗和湿润的条件，为防止根茎膨大时露出地面，因而需要进行培土。山东各生姜产区，一般在立秋前后，结合姜田除草和大追肥时进行次培土，把沟背上的土培在植株的基部，变沟为垄。以后，结合浇水进行第二次、第三次培土，逐渐把垄面培宽培厚，勿使根茎露土，为根茎生长创造适宜的条件。南方生姜产区，培土工作多结合中耕除草和追肥进行。一般从夏至收种姜时开始培土，共培3～4次，埂子姜需培4～5次。
种植生姜需要培几次土
第1次培土，在姜的根茎有3～5个分杈，但未现出地表，培土约2cm厚。将姜种植沟的两侧4～5厘米宽的垄土，沿垄边划到种植沟内，浇水即可。
第2次培土，应在第1次培土20天后，培土厚度2～3厘米，不可过厚。否则容易造成姜的根茎生长困难，影响产量。
第3次培土，又称“大培”，在第2次培土后15天进行，厚度以7～8厘米为宜。这时需将原来垄上的土，全部培到种植沟内，使原来姜生长的沟变为垄，原来的垄变为沟。这一次培土十分重要，是决定姜的根茎生长发育的关键。若培土浅，则姜块短、粗。若培土厚，则姜块细长。以后，若发现有姜芽浮现，也应及时培土，保证姜的根茎正常生长。
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