大姜是生草本宿根草本植物，在我国作为一年生经济作物栽培，是我国特产的重要蔬菜品种。生姜原产于印度、马来西亚热带多雨森林地区，在我国栽培历史悠久。大姜是我国特产的重要蔬菜品种，具有投资小、快，一度成为一些地区脱贫致富的好途径。培育壮苗是大姜生长的基础，今天我们就来介绍一下育好大姜苗的前提条件。
大姜的栽培
生姜在我国栽培早、分布广，目前已形成许多产区，从范围看，主要分布在山东、河南、陕西、广东、江西、浙江、安徽、四川、湖南、湖北等省，其中尤以山东莒县、安丘、昌邑、沂水等地的鲜大姜为。从世界范围看，生姜多分布于亚洲，而尤以、印度、马来西亚、菲律宾为多。
育好大姜苗的前提条件
一、晒种选种
在生姜适期播种前20天从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在干净的地上晾晒1~2天。晾晒不仅能提高姜块温度，加快发芽速度，而且可降低姜块的含水量，防止在催芽过程中出现霉烂现象。有的姜种带病，但在晾晒前，病症不甚明显，经晾晒后，则往往出现干瘪皱缩、色泽发灰等现象，因而晾晒还便于淘汰带病姜种。晾晒要适度，尤其是对于较嫩的姜种，不可暴晒。若中午阳光强烈，可用席子遮阳。晒种后选用大块、无病斑、无虫害的姜种播种。
二、浸种
选择晴天浸种，并用多宁（77%的硫酸铜）600倍液或50%的多菌灵500倍液混植力生1000倍液浸泡4~6分钟，以杀灭病菌。浸种时间不宜过长，以防生姜吸水量过大，产生水根。浸种后，要将姜种放在太阳下晾晒一天。
三、控制发芽温度
在姜种上土炕之前，先在土炕上铺一层厚10厘米左右的土（以防姜堆底部温度过高）。然后将姜种摆放在土上，姜种摆放高度不宜超过50厘米，以免姜堆上下温度差距较大。姜种摆完后再在顶部盖30厘米厚的麦糠，并用薄膜封严。姜堆上应均匀插5~6支温度计，尽量将温度计插到姜堆的中下部。在前3天，姜堆平均温度要控制在24℃~25℃，不可忽冷忽热；3天后生姜发芽时自身也可发热，可相应减少加热时间，但温度还应控制在24℃~25℃；10天后应将温度控制在20℃~22℃；18天后，姜芽就可长到2厘米高、1厘米粗。
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