菜种当然是越早催芽越好，这样有利于其产量高，那么现在蔬菜种子由于用种量少，菜农一般采用放在内衣口袋里，利用体温来使种子萌芽，往往花费时间长，效果不好。一些群众采用的热水瓶快速催芽法，一般仅需1天至2天时间即可使
种子萌发生芽。
其方法是：把浸泡30小时至40小时的菜种用纱布或干净袜子包好，用1根细线或绳子系紧，吊在装有40摄氏度温水的保温瓶中，以不淹水为准，盖上瓶塞。隔5个小时打开瓶塞通气，将菜种拿出使其多余的水分滴流出来，同时加适量温水增温。在催芽期间，如遇种子发臭，可用20摄氏度左右的温水淘洗干净，再继续催芽。此法还可用来鉴定种子真假和快速测定发芽率。