试验证明，香菇露地栽培具有产量高，经济效益、社会效益和生态效益显著等优点。一般每平方米可采干菇850－1000克，收入38—50元，是农民致富的一条好门路。那么香菇露地栽培有何要求？香菇露地栽培有哪些方法呢？
香菇露地栽培的对环境要求
1、对土质要求不严，栽培地域广阔，适宜大面积开发。它可与高棵作物套种，房前屋后、树下均可进行露地栽培。
2、种植方法简章，管理方便，不用压菌砖，不用泡方。
3、成本低、效益高，亩投入成本（自制三级种与玉米2:1套种）4500－5000元，亩收入在1－2万元。当年投资当年。
4、香菇品质好，商品率高。露地香菇头大，柄短，肉厚，不易开伞，水分小，干物质多，商品率高。一般5－6公斤出1公斤干菇。由于露地香菇类似野外生长，利用了自然优势，加之人为制造的生长条件，其质量、产量、经济效益都明显超过了棚架栽培。
5、生长周期长，培养料可得以利用。露地香菇生长期从栽培到出菇结束近10个月时间，而棚架香菇只有3－4个月。
香菇露地栽培方法大全
一、选地与整地
1、选地。原则上要求选择不粘、不涝、不旱的沙壤土地块为宜，便于管理。垄向以东西走向为好。
2、整地。秋整地，将前茬作物根茬刨除搂净，做成宽60厘米，深10-15厘米的地槽，槽底呈中间凹，两边低，形似龟背。翌年3月15日至4月15日将香菇种到地里。
二、播前准备
1、三级菌种和培养料的准备。三级种（生产种）一般每平方米需菌种18-20瓶。栽培料的配方为：锯末78%、麦麸10%、稻糠10%、石膏1.5%-2.0%，外加多菌灵0.1%，刨花子或稻壳不超过5%。混配均匀的培养料内水分含量达到60%即可。蒸料时，将配好的培养料，上蒸锅内蒸，温度达到97℃以上蒸2小时即可出锅，装入消过毒的编织袋中扎口置室内冷凉到20-25℃即可播种。
2、草帘子和架条的准备。露地香菇需要用草帘子打遮阴棚。草帘子可用各种秸秆、稻草、树条等做成，宽85-100厘米，长度不限。架条取各种树条，长1-1.2米。
3、其它物资准备。聚乙烯膜选厚0.01-0.014毫米 ，宽1.5米的普通薄膜。接种框用宽8厘米（长不即）的木板做成。生石灰按每平方米200克 准备。另外，准备50-55厘米长的玉米秸或稻草把若干，播前用1%的多菌灵水备用。
三、播种
首先将菌种从瓶（袋）中挖出，去掉老皮后掰成小块。先用2/3的菌种均匀拌到凉好的培养料中，播到铺上塑料膜的接种框内，装满之后用手或木板摊成龟背形状，再将余下的1/3菌种均匀撒入料面上，再用木板将料面拍实即可。横向每隔15-20厘米放一根好的玉米秸或稻草把，纵向从中间放一根，然后将余边的塑料膜回覆，两边搭好，不露出培养料，再覆田土10-15厘米厚即可。
香菇也是人们饭桌上常见的菜品之一，需求量极大，农户若掌握了正确的栽培方法，依靠香菇实现高收入，指日可待！