西红柿种植过程中，摘心是重要一项，不仅可以帮助西红柿生长，也可以帮助西红柿增加产量，但是西红柿摘心需要较高的技巧，那么西红柿如何摘心呢？西红柿摘心方法和注意事项有哪些呢？一起来看！
西红柿摘心注意事项
据了解，不少菜农习惯于“抠头”，即当西红柿刚刚出现顶穗花，顶部的叶片还没有长出时进行摘心。这样操作，西红柿的顶部果穗之上没有叶片，不但会导致西红柿顶穗花营养供应不足，发育不良，容易出现畸形花，畸形果数量增多，影响果实的膨大，造成产量降低；而且顶部果实成熟时恰逢光照比较强烈的5月份，容易出现日灼病、裂果等生理性问题。
西红柿摘心时间
对于西红柿的摘心时间，小编认为，应该等到西红柿一穗花长出时再进行摘心，在西红柿一穗果的顶部，还应保留2-3片叶。这些叶片长大后，不但增加了植株的营养供应能力，促进了顶部果穗的膨大，减少顶部果实因营养供应不足而产生的畸形果，还能避免阳光直射到果实上，保证西红柿转色正常，预防生理性病害的发生。
西红柿摘心方法
1、随着天气转暖，日照强度变强，如果果实的上部没有叶片遮挡，幼果暴露在阳光的直射之下，容易被强光灼伤，从而产生日灼果。摘心时一定要在顶部果穗的上部留取2-3片叶才行，这样即能保证叶片制造的营养供应果实的生长发育，又不会导致果实产生日灼果及绿肩果。
2、定植后的西红柿在对花序进行处理后，只利用紧靠花序下部节间长出的健壮的侧枝，同样待长出第三花序和第四花序后，留第四花序前2片叶子，摘心，以此为第二基本枝。如果想要利用更多的花序，要有效利用从地面到牵引顶部的整个空间，以利用已培养出的基本枝长出的侧枝来填补收获后的空间。每枝的花序数量视空间和枝叶的长势而定。一般说来侧枝留得过多容易减产，每株西红柿的花序数一般控制在10-15个之间。
3、西红柿从点完花到上市，现在需要50-60天时间，当果实进入转色期时，高温强光影响果实茄红素的形成，导致西红柿产生大量的绿肩果。菜农可以在上部叶片的叶腋处留杈，当侧枝长到3-4片叶时摘心。
4、连续摘心后，要注意适时摘叶，如果摘叶过晚，则会影响侧枝正常生长，导致花芽发育不良。要将主茎下部的叶片全部摘除，注意不要留叶柄，以免产生灰霉病。光合能力较差的老叶也应摘除，目的在于利用光和能力强的新叶，从而达到高产目的。
西红柿实行连续摘心栽培，有效地利用花数，既能增产又能提高优质果率，是一种理想的高产途径，因此，农户应该积极学习西红柿摘新技术，正确对西红柿进行摘心，从而提高西红柿产量。