一、“面包蒜”的形成原因：
1、
肥料三要素配比失调。氮肥过剩是形成“面包蒜”直接原因，据统计如氮磷钾比例超过3.24-4.24:1:1,发生率直线上升,比例小时则发生少,超量偏施氮肥导致磷钾结构性缺乏，从而引起营养向鳞茎的转移和运输,使大蒜发育受阻,膨大而不充实。
2、铜、钙及硼等微量元素缺乏也是导致“面包蒜”的原因。
3、地膜覆盖的栽培措施也促进了“面包蒜”的发生。
二、“面包蒜”的防治：
1、平衡施肥，多施用艳阳天硫酸钾
复合肥等磷钾含量高的复合肥,并在有条件的情况下多施用农家肥，特别在春季追肥时不要偏施尿素等氮肥，并且施用量也不能过大，配合施用复合肥，如艳阳天大蒜冲施肥，在一定程度上对面包蒜有一定的抑制作用。
2、合理轮作换茬，深耕细作，避免未耕土直接播种。深耕不仅能解决连作障碍，改善土壤理化性质，增加耕作层内钙、铜、硼、硫等含量，而且利于根系下扎，吸收营养，从而减轻“面包蒜”的发生程度。
3、可以适当补充钙、硼等微量元素肥，硫酸亚铁（俗称铁肥）不要施用过量。
4、生长后期根据大蒜生长情况，适当喷施1-2次磷酸二氢钾等叶面肥，以满足大蒜中后期吸肥高峰期的需求，也可以防止“面包蒜”的出现。