菠菜吃多了有害处吗 吃菠菜时要注意些什么

2018-10-15 09:26 3456.TV植保技术

菠菜是日常生活中常见的蔬菜之一,营养价值很高,深受市场欢迎。然而,菠菜吃多了也会产生坏处,那么,菠菜吃多了有什么害处?吃时要注意些什么呢?一起来看看吧!

菠菜吃多了有什么害处

1、会引起肠胃不适

菠菜性寒凉,是一种性寒味甘的绿叶蔬菜,有通便,促进排便的作用,但是由于其性寒凉,过多食用,肠胃受凉,对肠胃不好,脾胃虚弱者来说,易引起腹泻等肠胃不适症状。

2、会引起

菠菜是一种高纤维蔬菜,富含膳食纤维,适量食用,可以促进机体肠胃蠕动,通常排便,但是如果大量食用,也很容易引起身体,因为粗纤维在人体内是很难消化的,一次性吃太多的菠菜,会加重肠胃负担,出现等症状。

3、易加重结石病情

大部分蔬菜是碱性食品,菠菜也是这种多碱性蔬菜中的一种,且菠菜中含有草酸,如果炒前不焯烫,其含量还是很高的,易与机体流动的钙质结合形成草酸钙沉淀,对于已患有结石的病人,日常吃大量菠菜可使结石增多,且不易排出体外;而普通人多吃也会加重患结石的风险。

4、影响

很多人大量吃菠菜是为了补充菠菜中的铁质,以达到的目的,其实吃菠菜并不能很好的到达补铁的作用,因为菠菜只有1%的铁能被机体吸收,其余的都会与本身草酸结合,所以菠菜吃多了不会,其所含的草酸成分还会影响人体对铁的吸收利用。

吃菠菜要注意些什么

1、忌去根

菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于高血压和等病症。

2、忌食未用开水烫的菠菜

炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。

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