羊肚菌是一种非常珍贵的菌类，虽然目前种植羊肚菌的并不多，不过羊肚菌的市场需却非常大，这让很多种植户都想要尝试种植羊肚菌，那么羊肚菌如何种植？羊肚菌种植方法及注意事项有哪些呢？一起来看看吧！
羊肚菌是什么菌
羊肚菌是一种马鞍菌科的珍贵菌种，羊肚菌不仅具有食用价值还具有药用价值，因为外形看起来非常像羊肚，所以就有了羊肚菌这个名字。之所以说羊肚菌非常的珍贵，主要是因为羊肚菌当中的营养物质含量非常的丰富，羊肚菌当中含有丰富的粗蛋白、脂肪、多种人体所必须的氨基酸、8中维生素、胡萝卜素、烟酸、叶酸、泛酸等营养物质。
羊肚菌的种植方法
1、种植条件
羊肚菌不同于其他菌类，它的种植条件较高，尤其土壤的要求必须为中性或者微碱性，PH值需维持在6.5-7.5左右，以肥沃的黑土种植为佳，另外需保持足够的氧气，适合其生长的温度为20℃，湿度为70%左右，还需处在一个弱光的环境下，它的生长旺季是春秋季节。
2、栽培配方
在种植前调制栽培料显得尤为关键，一般栽培料以木屑、麸皮、米玉芯和秸秆为主，可加入其余的配料进行调制，栽培料可按照木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%、益富源种菌菇生态宝1%的比例来配制。
3、熟料脱袋栽培
栽培料调配好后再兑水按照1:1.3的比例拌料，接着堆积发酵20天用专用的塑料袋装，每袋装入500克左右，然后将这些袋装料放在100℃的高温下进行8-10h的处理，便可以接种菌丝了，接种菌丝采用两头接种法接种后将袋口封好后，放在22-25℃的培养室中培育30天左右菌丝可生长完成，等到菌丝长满袋后即可栽培了。
4、培育子实体
栽培时可用大棚来搭建一个合适的环境，将其处理后在床面上铺一层塑料薄膜后，再在上面覆盖一层3-5cm的腐熟土，覆盖土时要均匀并将其压平，去掉培育完成后菌棒的塑料袋，将它们按个均匀工整的排在床面上，一般每平米排列40个左右的菌棒，数量需视实际情况为主，接着均匀喷水一次覆上3-5cm的土，为了维持土壤湿润和空气湿度，可在上面盖一层落叶，等待一月左右便可生长出子实体了。
羊肚菌种植注意事项
1、光照在羊肚菌生长过程中是比较重要的，不仅羊肚菌的生长方向会朝着光照的方向生长，而且光照的强度也决定着羊肚菌的上色程度，所以在种植期间应注意给其适当的光照，这样才有利于促进羊肚菌子实体的形成，尤其在子实体的生长中为促进其生长，需要保证适当的散射光线。
2、在种植羊肚菌期间为了保证其良好的生长发育需提供充足的氧气，要注意降低二氧化碳的含量，过多的话会降低羊肚菌的生长速度导致羊肚菌无法正常生长，从而出现生长畸形甚至是腐烂的情况。
3、如果想提高羊肚菌出菇率需要保证合理的通风，即使温度较低，也要有一小时的通风时间，但需注意的是，不能通风尽量控制柔和，不要通大风和猛风。
4、要注意在种植羊肚菌和其余蔬菜不一样的一点是，不能除掉苗床的杂草，这是因为羊肚菌和杂草有着共同生长的关系，杂草可以适当为子实体遮阴和促进生长的作用，如果除草极有可能会破坏土壤内的菌丝，对羊肚菌生长造成影响。
5、羊肚菌并不在同一时间全部成熟，因此在采收羊肚菌时应当注意观察羊肚菌的生长情况，如果发现菌盖已经完全伸展差不多出现了羊肚的形状的时候才可以采收，为了不影响它们的生长发育，采摘的时候注意不要伤到周围还没有成熟的羊肚菌。
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