地瓜的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量 较高，可提制淀粉。那么地瓜的营养价值多少？地瓜吃了是否？
地瓜的营养价值
甘薯的营养成分如胡萝卜素、维生素B1.B2. C和铁、钙等矿物质的含量都高于大米和小麦粉。非洲、亚洲的部分国家以此作主食；此外还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。工业加工以鲜薯或薯干提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。甘薯淀粉的水解产品有糊精、饴糖、果糖、葡萄糖等。酿造工业用曲霉菌发酵使淀粉糖化，生产酒精、白酒、柠檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。根、茎、叶可加工成青饲料或发酵饲料，营养成分比一般饲料高3~4倍；也可用鲜薯、茎叶、薯干配合其他农副产品制成混合饲料。
地瓜吃了是否
这简直就是胖子的福音啊！在《本草求原》《纲目抬遗》等中都有记载地瓜的好处，“和鱼、鳢鱼食，调中补虚。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。”“凉血，宽肠胃，通，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇宜。”，地瓜中含有钙铁锌等多种微凉元素，同时地瓜的膳食纤维含量较高，又可以给人带来饱腹感，所以相对馒头、米饭地瓜的热量比较低，可以起到控制摄入量来的作用。
但如果你地瓜吃多了，或者一天中什么东西都不吃，就只吃地瓜，把地瓜当饭当零食，不好意思，你可能不会瘦，还会胖呢！因为地瓜中的糖分含量极高，吃多了糖也是会长胖的，小心越吃越胖。地瓜是粗粮，有主食的功能又没有主食的热量，用地瓜代替主食，这样吃才能很好的起到的效果，想的男性女性都可以来试一试！
地瓜虽好，但千万不能只吃地瓜哟！以上就是小编为地瓜所做的简易分析，望能解决众多关于此问题的伙伴，如果想了解更多地瓜的知识与种植技术，可以关注：微信号：huobao3456tv学习更多，关注后你也可以留言回复想了解的植保信息。