石榴有多种因素导致裂口，不过都是正常现象，石榴裂口后没有坏的话可以正常食用，下面简单分析一下石榴裂口的原因。
石榴为什么会裂开
石榴果实开裂主要有以下原因：
1、肥料施用不当，造成营养过剩；
2、果实成熟期浇水过量；
3、光照、风吹等环境因素。
防治方法如下：
1、刮皮在石榴八九分成熟时，即农历七月下旬左右，在临近石榴的果枝上用小刀去一小块皮，一般在背面不明显处 ，长1一3厘米，宽0.5一l厘米（具体依实际情况决定），深达木质部，以减少母体对果实的营养输送。
2、施肥石榴喜肥，早春发芽前结合翻盆换土施底肥，以腐熟的油饼肥为主；新芽萌动时薄施氮肥；开花前、坐果后 以磷钾肥为主；开花期停止施肥。因石榴花期很长，当出现缺肥症状时，可进行叶面喷肥，用0.1%的尿素或0.3%一 0.5%的磷酸二氢钾；果实成熟期不宜施，严格禁止在果实成熟期施用浓度较高的化肥，否则石榴很容易过早开裂 。
3、少浇水，石榴生性喜干燥，怕滞涝，尤其在果实进人成熟期时不要过量浇水，应视土壤情况适当浇水。
注意提前采收
石榴的老练期早的在8月中旬，晚的要到10月中旬。因此，要根据各种种类的老练期当令采收。因为石榴籽粒的生长 发育在落叶前一向不中止，采收过晚的话，即便抗裂果的种类也会有裂果现象呈现，对于不抗裂果的种类更要适期早 采。石榴裂开是可以吃的，石榴开裂，是正常现象，因为石榴果生长的过程中，内部的石榴籽，迅速膨胀，生长速度远远 快于外部的果皮生长速度，所以导致果皮开裂！这这种石榴吃了不会有什么问题。石榴成熟后会自然爆裂，同成熟程有 关，石榴熟透加上气温较高，空气干燥，就会加快爆裂。另外，也是自然生长规律的体现，果食熟透后自然向土壤洒 落，是植物生殖繁衍途径之一，不仅石榴是这样，其它许多植物也是这样。
如何挑选石榴
1、不选圆的。很多人买石榴时常见反应是去拿那些圆滚滚、光滑的石榴。其实，圆形石榴皮都比较厚，反而那些果 棱凸出、像是多边型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。 2、其实一般来说石榴外皮颜色越淡里面的籽就越红 越甜，相反如果外皮红艳艳里面的籽反而发白味淡。因为品种关系，一般是黄色的石榴较甜。当然，也有个别品种例 外，皮色淡黄一点红色都没，剥开后籽颜色也只是淡红色，不过这一切都不影响它作为一颗甜石榴的身份。 3、掂重 量。两个同样大小的石榴，手感重的相对水分更足、汁液多，籽粒饱满。 4、看皮色。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜 石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的，当然一点点黑斑不影响石榴的品质。 5、有无划伤。成熟石 榴保存时间较久，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面籽粒不会损失水分。
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