猕猴桃是很多人喜爱的水果之一。猕猴桃的品种也有很多,酥软可口已是对猕猴桃真实的评价了,采摘猕猴桃后的储存方法也即将成为关系的话题,下面小编为大家介绍猕猴桃采摘需知及储存注意事项。
猕猴桃采摘需知
1.要依照果实发育期进行采摘,当果实可溶性固形物含量6%-7%时为采收适期,而需求长时间贮藏的果实则要求达7%-10%,切勿早采。
2.猕猴桃采摘时刻以上午10点前气温未增加时为佳。采收宜在无风的晴天进行,雨天、雨后以及露珠未干的早晨都不宜采收。
3.采摘猕猴桃之前,要剪短指甲,戴上手套,否则,尖利的指甲会伤害猕猴桃表面,使果子产生伤口会和空气产生氧化反应而腐烂。
4.采摘的顺序应当先外后里、先上后下,这种采摘的顺序可以很好地避免碰掉果实。
5.摘果的时候用一只手握住果实的底部,另一只手拇指和十指扶着果实上部,握住果实的手轻轻的向上一台,果柄就从果树上轻轻的摘下来了。采收的时候要注意保护果实,不要强行硬拽,伤了藤枝。
6.采收时,要轻采、轻放,当心装运,防止碰伤、堆压,推荐为现采现分级进行包装入库,并且使用猕猴桃专用采摘袋,使用柔软材料作衬垫,轻采轻放,不能拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚固,味涩,有必要通过7-10天后熟软,方可食用。熟透的果实不宜寄存,要及时出售。
猕猴桃储存注意事项
放置在外面可保存两个星期。
注意:不可将猕猴桃拿出放置通风处,这样水分流失,就会越来越硬。正确的方法是,放置箱子中,挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来,放置密封处变软就可以食用啦。
另外,大家要及时挑选处软的猕猴桃,就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放,这样不利于猕猴桃的长期保存。
如有更多条件可以使用一下方案
1.贮藏条件
(1)适宜贮藏温度:0℃~1℃;
(2)相对湿度:90%~95%;
(3)气调指标:氧2%~4%,二氧化碳5%;
(4)贮藏期:3~6个月。
2.贮藏方法
猕猴桃在常温(较高温度)下极易软化和腐烂。一般在机械冷藏库或气调库(气调大帐和薄膜小包装袋冷藏)中冷藏才能获得良好的保鲜效果。其冷库和气调贮藏管理措施可参照苹果冷藏、气调贮藏方法。猕猴桃对乙烯极敏感,因此,要严禁与其它水果在一个贮藏库贮藏。
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