香菜种子如何提高发芽率？香菜如何催芽？香菜是一种比较特殊的冷凉性蔬菜作物，因为其味道的特殊，有很多朋友也挺爱吃的，在平时的食物料理中也是起着非常重要的提味作用。
香菜种子如何提高发芽率
香菜一般是有小叶和大叶两个品种。大叶品种的特征是植株、叶片都较为高大，香菜的味道比较淡。小叶品种的植株比较矮，所以叶片也较小，小叶品种香菜的适应性较大叶品种较强，味道也比较浓，一般在种植上大多是选用香菜的小叶品种的。
香菜催芽窍门
1.香菜是喜凉作物，在高温季节催芽的话，可以在之前先把种子搓开，分离出香菜果实内的2颗种子，催芽可以在低温、潮湿的条件下进行，比如说水井内。
2.香菜种子放入水中，浸泡4小时左右的时间，然后装入编织袋中，悬挂在井中离水面6.6-9.9cm的地方，每天将种子放到井水中浸湿一次后，然后再吊回原来的高度地方，经过一周左右的时间后香菜种子就可出芽了，等看到有少量种子露白时就可以取出播种。
3.用15-20℃的清水浸种半天或者一天左右的时间，中间可以更换一次水，捞拿出香菜种子，沥干多余的水分，装入湿的布袋里，放入地坑中催芽一整天，然后进行播种并覆盖薄沙细土微许，这样也是可以提高香菜种子的出苗率。
4.在播前先碾碎香菜种果，搓开每个果实中的2粒种子，再进行浸种、催芽，可用赤霉素浸种10-12个小时左右的时间，然后用清水洗净，再继续用清凉的井水浸种12小时。把种子清洗一遍，沥干水分，装入湿布袋放到8-10℃温度的冰箱内，催芽一周左右的时间，每天要翻洗1次，等到大概有三成左右的种子露白时，就可以进行播种。
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