大棚蔬菜种植主要是指春夏蔬菜秋延后及春季提前生产，种植时必须采取防寒措施，达到提早上市目的。今天小编为大家整理大棚蔬菜种植技术冬季栽培技术及种什么钱。
大棚蔬菜种植技术
越冬栽培的蔬菜种类：越冬栽培是冬天寒冷季节在大棚内种植喜冷凉而不很耐寒的蔬菜（如芹菜、菠菜、莴苣、马铃薯、芥蓝、荠菜等），以及喜温的茄子、辣椒、瓠瓜、番茄、苋菜、落葵、蕹菜等蔬菜的栽培形式，这类蔬菜的播种期一般在8~11月，始收期一般在12至翌年2月。其中喜凉而不耐寒的蔬菜，秋季和初冬可露地生长，但在严寒来临时，其生长几乎停止甚至死亡。采用冬季大棚栽培形式，此类蔬菜可以从秋季至春季不间断地生产。喜温蔬菜的越冬栽培难度较大，在栽培上存在与春提早栽培相似的问题。
大棚蔬菜冬季栽培的技术要点
（1）设施的准备：要在外界气温低于15℃前覆盖大棚薄膜，使棚内的温度能适合蔬菜种子的发芽和植株的生长，同时应提前15~30天整地施基肥，以预热大棚，等待种植。
（2）及时播种：这类蔬菜一般都采用干籽或浸种后直播，播种时间因蔬菜种类而异大致为8~11月份，开始采收时间约在12月至次年2月。
（3）栽培方式：根据蔬菜作物生长发育对环境条件的要求，越冬栽培时，部分蔬菜的栽培方式有别于其他季节的栽培，如瓠瓜、西瓜、甜瓜等部分瓜类蔬菜进行越冬栽培（或称特早熟栽培）时，就必须采用爬地栽培方式，以方便温度管理，即通过多层覆盖以基本达到其生长发育对温度条件的要求。
（4）温度管理：注意保持棚内温度在15~25℃范围内。晴天的中午若温度超过25℃。则应该及时通风降温；在冷空气影响时要加强保温，不使温度低于10℃。
大棚蔬菜种什么钱
1：草莓
大棚种植什么钱？我们首先来说说水果类的。草莓，如今越来越多的“草莓基地、欢迎采摘”的标语打出，城里消费者一到周末就驱车前往草莓基地。在冬天晒晒太阳，摘摘草莓，一个惬意的周末就这样度过了。
利用草果园优美的生态环境，增加娱乐休闲项目，达到增收的目的。大棚草莓的采果期可以从当年12月一直延续到第二年6月，产量高，效益好，是种植业的不二选择。
2：葡萄
要说现在种植什么钱？种植葡萄也是非常不错的。同样的采摘，葡萄也不可少。葡萄的消费者不比草莓少，大棚葡萄的采摘期大概是6、7月，刚好错开了草莓的采摘期，吃了葡萄吃草莓，好吃嘴们一样也不能少。
葡萄相对于草莓采果期要短上一些，但是葡萄的用处就多了。可以做成葡萄酒、葡萄干，葡萄的市场也是相当不错的。
3：蘑菇
大棚种植什么钱？有了水果当然少不了蔬菜，温室大棚建设主要是为了种植反季蔬菜，反季的蔬菜才能满足市场不断的供应需求。
但是如今种植反季蔬菜的越来越多了，所以小编在这里不推荐，今天小编在这里推荐的是蘑菇。蘑菇品种繁多，小编在这里推荐平菇，和金针菇两种。食用菌能适应市场需求，经济效益也是很好的。
4：黄秋葵
黄秋葵，具有强肾补虚功效，享有“植物伟哥”之称，是一种营养保健菜。作为一种营养保健菜，尤其是有功效，是不少男士的选择。在饮食上调理，比调理好得多。所以黄秋葵有着一定的市场。
5：多肉植物
现在种植什么钱？如今多肉植物行情好！多肉植物，品种繁多，大多外观小巧，极其可爱，而且生命力顽强，叶片插在土里就能成活。多肉植物，如今可以说是盆栽中的一种。
以上就是小编为大家介绍的大棚蔬菜种植技术，冬季栽培技术及种什么钱，希望对你有所帮助。