蔬菜是我们生活中离不开的食物之一，每天要吃一定量的蔬菜、水果，有利于人体的健康。蔬菜的品种有很多，一些品种的蔬菜是靠种子繁殖的，为了提高蔬菜的发芽率，会提前浸种催芽，下面就和小编一起来了解一下蔬菜种子浸种技术，浸种要点及如何选购吧。
蔬菜种子浸种技术浸种要点
1、选种
一定选好籽粒饱满、大小一致、纯度高的种子，要去掉种子里的泥土杂质，以免影响发芽或造成烂种。
2、干热法。
多用于番茄，先晾晒种子，使含水量在7%以下，放入摄氏70～73℃的烘箱中烘烤4天，取出后催芽，可防治番茄溃疡病和病毒病。
温汤浸种法。将种子放在60℃的热水中浸泡10～15分钟，边浸泡边搅拌，待水温降至30℃时，停止搅拌，继续浸泡3～4小时，取出晾干催芽，可减少苗期病害。
3、药液浸泡法。
一般常用福尔马林100倍液，先用清水浸种3～4小时，然后放入药液中浸泡20分钟，取出用清水冲净即可催芽。黄瓜种水浸2小时，药液浸 30分钟即可。此法可防治番茄早疫病、茄子褐纹病、黄瓜炭疽病、枯萎病等。还可针对要防治的不同病害，使用不同药液浸种。
4、浸种
催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用1～2小时，辣椒、茄子、番茄用3～4小时浸种较合适（包括种子处理时的浸水时间）。
5、催芽
把浸泡过的种子控去水，用通气性好的纱布包好，注意使种子处于松散状态，不要压得过紧。催芽期间，如种子干燥，可用清水冲冼。
催芽后，种子出芽露白，即可播种。如温度、湿度不适宜，可待芽长到2～3毫米时播种。如种子已出芽，又不能及时播种，可将种子放在摄氏5℃左右的地方贮存数天，注意防冻防干。
蔬菜种子如何选购
首先要看标签的基本内容是否标注齐全，包括作物种类、种子类别、品种名称；种子生产经营者信息，包括种子生产经营者名称、种子生产经营许可证编号、注册地地址和联系方式；量指标、净含量；检测日期和质量保证期；品种适宜种植区域、种植季节；检疫证明编号；信息代码。其次还要注意种子包装是否比较陈旧，若包装比较陈旧，可能是陈种子，购买时要特别注意。
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