辣椒未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，有辣味。它的种子呈扁肾形，淡黄色。辣椒也是人们非常喜爱的一种蔬菜。那么，你知道秋辣椒什么时候下种子吗？秋辣椒管理技巧有哪些呢？下面一起来了解一下吧。
秋辣椒什么时候下种子
根据保护设施不同，可分为早春大棚栽培和秋延后越冬温室栽培。早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬开始采收。持续到7月下旬；秋延后越冬温室栽培，一般在8月中旬育苗，10月中旬定植，1月中旬进入采收阶段，可持续到7月中旬。
秋辣椒管理技巧
1、浇水要合理
辣椒是喜水怕涝作物，在浇水问题上需要特别注意，怕大水漫灌积水，缺氧烂根死秧。但是从定植开始就采取浇小水的方式，出现了地表面湿润而深层土壤干旱的问题，这样使得根系只在较浅的土层中伸展，不利于根系深扎，降低了辣椒的抗逆性。因此，在秋茬辣椒栽培中，定植水必须浇透，以后按小水勤浇的原则浇水。
2、勤划锄、引根深扎
为增加辣椒抗逆性，促进其健壮生长，辣椒定植后要勤划锄，划锄好处很多，能松土、提高土壤的透气性、增加根系的呼吸作用、促进根系深扎、有利于根系发育生长，同时也能杂草、降低棚内湿度、减少发病率。划锄的原则是：由近而远，由深而浅，即在小苗开始划锄时，离苗子适当近些，适当深些，在苗子稍大些，划锄时要离苗子远些，适当浅些，这样可避免伤根。
3、合理施用生根剂
因为辣椒生根较慢，所以适当施用生根剂促进根系生长，提高辣椒缓苗速度，很有必要。
具体做法是：在定植时可用生根剂蘸根或者定植后灌根都可。另外冲施功能肥或生物菌肥都可以提高根系的生长发育。
4、植株管理
为增加叶面积，使植株加快生长，在座果前建议晚一些去掉侧枝与老功能叶，待辣椒坐果后，再将侧枝与病叶以及老叶去掉。这样不但控制了植株徒长，还调节了植株的长势，同时还为植株遮阴，降低了温度。但是，待辣椒坐果后，要及时将这些侧枝摘除，以免与植株和果实争夺营养，导致产量降低、消弱植株长势。
5、严防雨水进棚
秋茬辣椒定植与生长发育期间，正是汛期，降雨量多，若管理疏忽，雨水进棚，田间积水，气温又高，很容易造成辣椒沤根、烂秧、死棵。在此提醒菜农朋友，下雨之前务必将大棚放风口关严，严紧雨水进棚。如果一旦进棚，要及时将水排出棚外，适时划锄，增加土壤透气性。
6、药剂灌根
可用恶霉灵等灌根，也能预防根部病害。
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