小麦虽属于耐低温作物，但强度一旦超过了小麦生长发育时期所承受的临界范围，就会产生冻害，尤其是小麦的分蘖期，如若补救和防御措施不力，就会造成严重的减产。那么，什么是小麦冻害呢？小麦冻害有哪些症状呢？下面一起来了解一下吧。
什么是小麦冻害
小麦冻害是指麦田经历连续低温天气而导致的麦穗生长停滞。冻害较轻麦田麦株主茎及大分蘖的幼穗受冻后，仍能正常抽穗和结实；但穗粒数明显减少。冻害较重时主茎、大分蘖幼穗及心叶冻死，其余部分仍能生长；冻害严重的麦田小麦叶片、叶尖呈水烫一样地硬脆，后青枯或青枯成兰绿色，茎秆、幼穗皱缩死亡。
小麦冻害有哪些症状
1、初冬冻害特征
受冻植株外部特征比较明显，叶片干枯严重。一般条件下，黄淮麦区初冬冻害与越冬冻害，只有在降温幅度很大时才出现死苗死蘖现象，冻死小麦主要是弱苗和旺苗，而壮苗一般不会发生冻害。植株冻害死亡的顺序是先小蘖后大蘖再主茎，而冻死分蘖节的现象很少。而华北北部、新疆等地的冬麦区，由于小麦品种不对路也时有点片发生。播种过早，越冬期幼穗分化达护颖分化期以后，越冬期可造成严重冻害，分蘖死亡顺序为主茎→大蘖→小蘖。
2、越冬冻害特征
冬季冻害的外部症状明显，开始叶片的部分或全部为水渍状，以后逐渐干枯死亡。叶片死亡面积的大小依冻害程度而定，冻害越重叶片干枯面积越大，这是过去黄淮麦区冻害划分的依据。初冬冻害及越冬期冻害一般以冻死部分叶片为主要特征，对小麦产量的影响不大。
3、早春冻害特征
小麦发生早春冻害，心叶、幼穗首先受冻，而外部冻害特征一般不太明显，叶片干枯较轻。但降温幅度很大时也有叶片轻重不同的干枯。受冻轻时表现为麦叶叶尖退绿为黄色，尖部扭曲卷起。3月底以前发生的冻害，主要是叶尖发黄，黄尖率一般达5%～50%，严重时黄尖率更高。随着冻害的加重，叶片会失水干枯，叶片受冻部分先呈水烫状，随后变白干枯。严重干旱时，叶片易受冻干枯。心叶冻干1厘米以上，幼穗就可能受冻死亡。幼穗受冻死亡的顺序依次为：主茎→大蘖→小蘖。冻死的主茎及大分蘖基部分蘖节上或节间的潜伏芽再长出新分蘖，一般新生分蘖不能成穗，只有当大部分已拔节的分蘖幼穗冻死时，新生分蘖才能成穗，不同品种冻死茎率与是否发生新分蘖成穗的反映不同，一般在50%以上时才有新生分蘖成穗。冻害严重时，幼穗全部死亡，只剩下分蘖节，下面的潜伏芽可再长出分蘖。大面积冻死整株苗的现象很少发生。很少有叶片受冻干枯而幼穗不受冻的情况。幼穗观察结果表明，早春冻害的幼穗全部进入护颖分化期，即小麦进入起身阶段，而二棱末期的幼穗没有冻死，二棱末期仅是受到伤害，造成穗轴伸受阻，上端小穗紧密排列，形成一个疙瘩，成为“大头穗”。另外在护颖分化期受轻霜冻时，也会形成“大头穗”。
4、晚霜冻害特征
拔节后孕穗前发生的晚霜冻害，一般外部症状不明显，主要是主茎和大分蘖幼穗受冻。但降温幅度很大、温度很低时也可造成叶片严重干枯，这样的地块小麦主茎和大分蘖几乎全部冻死。很少有叶片受冻干枯而幼穗不受冻的情况。孕穗期发生晚霜冻害，受害部位为穗部。因受冻时间及程度不同主要受害症状为：幼穗干死于旗叶鞘内而不能抽出；或抽出的小穗全部发白枯死；或部分小穗死亡，形成半截穗。孕穗期晚霜冻害发生时叶片表面结冰，叶片、叶鞘呈水渍状，气温回升结冰融化水渍状消失，叶片不显出冻害症状，几天后叶片颜色加深呈浓绿色，有的品种形成条纹状花叶，即表明发生了冻害。冻害越重叶色越深，若叶色呈蓝绿色或黑绿色，一般是幼穗死亡或受到严重的伤害。
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