大棚辣椒基本上一年四季都可种植，不过由于冬季北方蔬菜普遍供应紧张，所以越冬茬的辣椒效益非常可观。今天小编就来给大家详细讲讲冬季大棚辣椒的种植方法，一起来看看吧！
冬季大棚辣椒种植方法
一、温湿度的控制
1、温度：辣椒棚内温度最适在20-25度，必须保持棚内的温度不低于10度，尤其是夜间温度，以满足辣椒生长发育的需求，当温度不适宜时，可及时喷洒叶面肥以增强植株抗寒能力，并采取“迟开风，早关风”的通风原则，确保辣椒植株更好更快的生长。
2、湿度：辣椒的棚内湿度为60―70%。低于50%会影响辣椒的光合作用及对营养物质的吸收。高于70%会引起徒长或病害的发生。
二、育苗准备工作
育苗基质土将通过金宝贝基质土发酵剂获得。通过基质土发酵剂可将禽畜粪便、落叶树皮、生活有机垃圾等充分利用并且为广大的蔬菜种植者提供廉价的基质土。生产育苗拥基质土的时候只需一公斤的发酵剂就可以完成近五吨的原料的发酵且发酵原料容易获得，尤其是大量种植蔬菜的人来说更加经济实惠。与此同时，通过有机物发酵得到的基质土中含有大量的营养元素和菌体，可以促进后期辣椒苗亩的生长。育苗土比例为基质土：蛭石：草木灰比例为7:2:1，此外需要补充一些微生物菌肥施用。培育苗木所用的穴盘以72孔为宜。
三、种子处理
辣椒种子干粒重为5-7克，每亩需要120-150克的用种量。常用种子的处理方法为温汤浸种和药剂浸种两种方法。温汤浸种一般采用55度温水浸泡十分钟为宜，如过程中温度降低则采用添加热水的方式维持。十分钟后加入凉水，使温度降低到30度然后保持浸泡8小时。药剂浸泡则需要准确的把握用药量和时间。药剂浸泡前先要在清水中浸泡4小时，用20%磷酸钠溶液泡20分钟，然后用10%氢氧化钠泡15分钟可以防止病毒病。放入1%硫酸铜溶液中浸泡10分钟可以防止炭疽病和细菌。浸泡完成后需要用清水冲洗然后再用于催芽。
四、种子催芽
用湿布包裹种子，放于25-30度的温度下进行催芽。中间过程需要每天用清水冲洗种子，防止腐烂，且湿布不要包裹的太严。等种子露白以后就可以进行播种了。
五、播种
播种前要向装有基质的营养钵中浇透水以保证生长所需要的水分。浇水时要保证每个穴盘内浇的量一致以使得出苗率比较整齐。播种时将种子放入穴盘中央，并覆盖上薄薄的一层土。一般品种播种两粒，如果种子质量不好可以多播，但是要等长出来后用剪刀齐根剪掉多余苗子的上部保证两颗苗。如果温度低于15度可以覆盖塑料膜来提高温度，当辣椒苗拱土的时候揭开塑料膜，防止烧苗。此外还可以用无纺布来进行，其效果要好于塑料。
六、苗期管理事项
温度方面需要添加小弓棚进行，将温度保持在白天20-25度晚上在12度以上，不能低于10度。因为前期浇水充足所以不需要浇水，如果出现叶片变黄等施肥现象，喷施一些磷酸二氢钾但不要喷尿素，因为尿素容易引起肥害且引起徒长。此外塑料薄膜需要定期清理保证光照。移苗前7-10天将薄膜逐步揭开炼苗。且后期应该防治因放苗拥挤而引起徒长。当辣椒苗有7-9片真叶的时候，就可以进行移植了。
七、田间管理
1、温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，夜间温度不低于10度。
2、水分管理：辣椒不耐旱且不耐涝，冬季要获高产，必须加强水份管理，开花结果期要适时灌溉，保持土壤湿润。
3、追肥：在辣椒缓苗期、开花期、结果期可以逐渐增加肥料，缓苗时以养根生根肥为主，开花期以磷肥为主，结果期以磷、钾肥为主，并且可以通过喷施叶面肥，可增强辣椒植株抗逆性，还能防止落叶、落花、落果等“三落现象”，还能使辣椒发育迅速，果实色泽亮丽，辣味香浓，这样才能提高辣椒经济价值。
八、病虫害防治
病虫害防治是大棚蔬菜栽培成功的关键，冬季大棚给病虫害的越冬提供了适宜的环境条件，会使蔬菜的病虫害日趋严重，及时使用药剂预防可有效防治病害发生，大棚可用百菌清或腐霉利能烟剂进行防治，还不会增加棚内湿度，天气较好时，可用药剂苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、春雷霉素、异菌脲、菌核净、盐酸吗啉胍等药剂防治辣椒叶斑病、叶枯病、灰霉病、菌核病、病毒病等病害的发生。
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