我们平常所吃的水果蔬菜在种植的过程中或多或少都会被打上农药,而这就会存在农药残留的隐患,那么,农药残留怎么去除呢?跟随小编一起来看看吧!
农药残留去除方法
1、浸泡及水洗法
适用于叶类蔬菜。
操作方法:先用自来水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡叶菜20分钟,最后再用自来水冲洗2遍。应注意的是,浸泡时不宜添加盐份或果蔬清洗剂。
2、去皮
如果可以的话,削去厚厚的水果皮和蔬菜皮,丢掉大白菜、卷心菜最外面的那一层。去皮有助于去除水果和蔬菜外皮上的农药残留,而且去皮这个方法已经被证明可以减少45.9%~99%的农药残留。
如果是肉类,去除肉类、禽类和鱼类的脂肪和皮,因为农药残留通常聚集在这些部位。
3、碱水浸泡清洗法
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解。
操作方法:使用500mL清水中加入小苏打5-10g配制成碱水,将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡10分钟后用清水冲洗水果蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。
4、烹饪、油炸、蒸煮
加工食品也会降低农药残留。研究表明,烹饪等方法都能够有效地降低农药残留的浓度大概可以减少40%~50%的残留物。
5、选择各种各样的水果和蔬菜
我们都知道每天需要摄入的食物种类越多,对我们的身体所需的营养越充足,这不仅仅是确保身体所需营养素,还有助于我们限制接触单一农药。如果你还是对果蔬上的农残不放心,就可以选择多样化的果蔬。因为不同的果蔬使用的农药不同,选择多种果蔬就可以减少每种农药的摄入量。
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