甜椒“空秧”其实就是说甜椒自身生长非常茂盛，但是坐果率不高，所以一旦我们发现之后就要及时来防治：
高温高湿的环境是甜椒空秧的根本原因。缓苗期和甜椒结果前期，高温高湿的环境都易造成甜椒徒长，使个门椒就难以坐住；而个果坐不住，更加剧了植株的徒长，造成恶性循环，以致于形成“空秧”。在偏施氮肥的情况下甜椒“空秧”更为严重。
预防甜椒“空秧”要突出一个“早”字，必须从定植时的缓苗抓起，不要亡羊补牢。
一是定植后，要密闭大棚2-3天（保证棚温不超过35℃即可），保温保湿，促进缓苗；二是缓苗后，要及时放风，以降低棚内湿度。初期保持28-30℃ 的棚温，以后慢慢降低棚温标准，到开花坐果期，保持20-25℃即可。这样甜椒植株生长矮壮，节间短，坐果也多；三是加强水肥管理。甜椒叶片小，水分蒸腾量不大，定植时浇水不要过多，缓苗后到采收前，一般不轻易浇水，否则，容易造成落花落果。待层果实开始收获时，要加强浇水、施肥，根据甜椒喜钾高的规律，追肥是一定要增施钾肥，以利甜椒丰产和提高果实品质。