时值五月，初夏来临，上市的蔬菜变得更加丰富，吃些应季的蔬菜，不仅增进食欲，而且养生效果更好。那么，五月适合吃些什么蔬菜呢？一起来看看吧！
五月应季蔬菜
适合5月份吃的当季蔬菜主要有洋葱、土豆、冬瓜、芹菜、西红柿、黄瓜、丝瓜、山药、胡萝卜、藕等。
黄瓜
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量较高的，能很好地补充体液。初夏吃黄瓜，不仅可以凉拌，而且还可以将黄瓜和鸡蛋或者其他的食材搭配炒着吃，味道也是相当不错的。
芹菜
大家在吃芹菜的时候，可千万不要将芹菜的叶子摘掉，因为芹菜的叶子中所含有的营养素其实比芹菜茎还要多，所以大家可以将芹菜叶子和芹菜茎一起炒。
冬瓜
冬瓜可以红烧吃，也可以和海带煮汤，味道都很好。不过冬瓜是寒性的食物，所以大家不要天天吃冬瓜，换换口味，或者将冬瓜和温性的食物一起烹饪。
胡萝卜
胡萝卜中所含有的胡萝卜素可以帮助清理人体内的自由基。
黑木耳
黑木耳可谓是肠道的清道夫。这是因为黑木耳中含有很多的植物胶质，这种物质具有很强的吸附性，它能够将残留在人体内的灰尘、有害物质等吸附起来，然后随着粪便再一起排出体外。
土豆
土豆我们知道，就是我们常说的马铃薯，很多人认为土豆没有营养，其实是误解了土豆。
山药
山药的营养价值很高，在初夏的时候，山药可以和莴笋一起搭配着炒着吃，味道是非常不错的。还可以和黑木耳等一起炒
丝瓜
大家肯定是吃过丝瓜的它里面含B族维生素、增加皮肤白皙的维生素C等成分，所以常吃丝瓜具有嫩白皮肤，很多商家提取丝瓜水来用作护肤品。丝瓜的做法有很多，可以烧汤、炒着吃，味道都是非常好的。初夏正是丝瓜开始上市的时候，可以适当的吃一些。
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