黑豆，作为常见的食材，很多人都吃过。但多数人爱吃黑豆，并不仅仅是因为好吃，而是因为它具有很好的养生价值。市面也不乏有假的黑豆，那么，怎么分辨黑豆的真假呢？跟随小编一起来看看吧！
黑豆真假辨别及挑选
1.黑豆的心是绿色或者黄色的，如果掰开来是白色的，那么应该是黑芸豆冒充的黑豆。
2.黑豆的形状是不均匀的，因为豆子生长过程中受很多因素影响，生长的大小是不均匀的，大小均匀统一的有可能是假黑豆。
3.黑豆沾水在白纸上用力蹭，黑豆的颜色是蹭不掉的，能蹭掉的有可能是染色豆子。
4.黑豆不是完全纯黑的，有时会带一点红，并且黑豆都有一个白色的小点，纯黑或没有小点的是染色的豆子。
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