红薯根系发达，茎蔓又有着地生根的习性，吸肥、吸水力强，在其他作物不能生长的陡坡瘠薄地上也能收到一定的产量。对红薯来讲，南方土壤氮、钾的供应性能较差，应注意氮、钾肥的施用，而北方石灰性土壤供应氮、磷性能较弱，应合理施用氮、磷肥。
1、红薯苗床施肥：
苗床所用的床土是用农田肥土与圈肥（骡马粪、牛羊粪等）、作物秸秆、细沙等配合而成。酿热物发酵时既放出热量，又能释放出一部分养分，供薯苗利用。育苗时薯苗所用的养分大部分是由种薯提供的，但是，采苗2～3次以后，床土中的速起效养分多被薯苗吸收，同时由于多次采苗，随薯苗而被取走的养分逐渐增多，种薯虽然能提供养分，可是种薯中贮存的养分转化要有一个过程，这时追施少量速起效氮肥对酿热物的分解、种薯中贮存的养分的转化及薯苗的生长均有促进作用。作追肥用的肥料有硫酸铵、鸡粪、炕土等。
施用方法是撒施或兑水浇施，通常是把肥料与细沙掺匀撒在苗床上，然后抖掉散落在薯苗叶上的部分肥料，立即浇清水。如用硫酸铵，用量为每平方米苗床45克。追肥应在采苗后1～2天待伤口愈合后施用。用鸡粪、炕土时应事先粉碎。
2、红薯的基肥：
红薯是垄作栽培，作基肥用的有机肥料，一般多集中施在垄底，然后起垄包肥。红薯根系大部分布在25～30厘米的土层中，所以，深层施用有机肥和磷、钾肥对红薯生产更为重要。基肥的用量因栽培区域而异，北方春薯区，前期低温干旱，中期高温多雨，后期又低温干旱，施肥应以基肥为主，基肥应占总肥量的70%～80%。
南方夏、秋薯栽培区，前期高温多雨，后期低温干旱，基肥比重不宜过高。福建、广东等省高产红薯的基肥只占总肥量的30%～35%。据山东省调查，春薯每公顷产22.5～30吨鲜薯需施土杂肥37.5～52.5吨。磷、钾肥的施用因产量和土壤条件而异。
一般每公顷产60吨鲜薯的地块，土壤有效磷在20毫克/千克以上，速起效钾在100毫克/千克以上，仍需施用磷、钾肥。磷肥用量一般为每公顷60～120千克，钾肥用量为每公顷45～75千克。
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