柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿树管理简单，抗逆性强，但需要嫁接才能早结果、结好果。下面我们了解一下柿树嫁接更佳时间及嫁接注意事项。
一、柿树嫁接更佳时间
1、接穗削面长度不能过短，应为3—4cm，要求外厚内薄，上厚下薄，削面平滑；
2、砧木断面要削平，劈口一定要齐；
3、插接穗时，砧穗形成层要对齐；
4、绑扎时，要严、紧、密；
5、嫁接动作要快。
二、柿树的其他嫁接时间及方法
（1）夏季嫁接
接穗是采用当年春季发生的新嫩枝条。要求接穗及时剪叶，置于阴湿处，随接随采，随用随取。
此期高温多雨，超前取枝条未木质化、利用率低、浪费大；滞后面临高温多雨，单宁物质随之活跃剧烈，若嫁接技术不熟练，速度慢，容易使创伤面产生隔膜，影响愈合，导致嫁接失败。
（2）秋季嫁接
实生苗基部已长粗，枝条且已成熟，嫁接需在树苗停长前结束，接后不可剪砧。
柿树的嫁接方法与注意事项
柿树部位选在离地面（0-15厘米）光滑处，不宜过高，方位选在迎风面。
根砧和接穗粗细基本一致，嫁接双方切面平、直、光滑、且上下、左右、大小基本相等、吻合，嫁接完毕后力争做到上下露白，下不蹬空，中不留缝。
捆扎的塑料带宽窄合适，弹性好，伸缩性强，无病菌和污染，捆扎要严、密、紧、快。
嫁接刀刃薄、平、齐且锋利，钢质坚韧，嫁接人员技术熟练，操作灵活，速度快。
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