马上就要到12月份了，迎来了冬季。我们知道冬季天气非常寒冷，很多植物都枯萎，那么这时候还可以种菜吗？
现在就12月到底能种植哪些蔬菜做一分析整理：
1、北方地区天寒地冻，露地不适宜播种任何蔬菜，但可以利用塑料棚进行育苗，比如晚熟甘蓝品种等。
2、南方可以种植早春黄瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、苦瓜、瓠瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、蛇瓜等瓜类蔬菜，西红柿、早土豆、晚辣椒、晚茄子等茄果类蔬菜，豌豆、荷兰豆、架豆等豆科蔬菜，也可以种植韭菜、香菜、萝卜、小青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、荠菜、慈菇、花菜等。
3、北方高标准保温温室可以种植几乎所有的蔬菜，但也因为冬季光照时数和光照强度不同而有所差异。
寒冷季节想要种植哪种蔬菜，就必须了解当地的气候条件或者温室大棚的性能，了解相关蔬菜的低发芽温度，而且能够确保出苗后有充足的光照条件、湿度条件等因素，是不是有利于生长发育和开花结果，市场预期价格怎么样，再决定选择什么时间播种，播种什么种类和品种。
总的来说，12月份种植的蔬菜还是有很多的，像萝卜、白菜、大白菜、香菜、韭菜、菠菜、青菜、胡萝卜、芹菜、花菜、生菜、菜心、茄子、芥兰、油麦菜等都是很适合的。
12月蔬菜种植管理指南
1、浇水管理
于11月及12月上旬栽植的洋葱、春甘蓝、春莴苣、小白菜等，尽量少浇水，但应追肥1-2次提肥苗肥，地冻前，施一次粪肥，并中耕培土防寒。
严寒前期，搭盖塑料小拱棚保护植株，以免冻坏叶片或植株。
2、冬春萝卜
要培土护根，霜前盖草施肥或浇水，以保温和削弱降温速度，霜后灌水施肥，提高地温，以加速生长。
如遇严寒冬天，采用塑料小拱棚覆盖过冬。
3、菠菜
冬至前后浇“冻水”，以水浇足能及时渗完为宜。黏土浇后撒上一层细土或猪粪肥，预防土壤龟裂起到保温的作用。
4、红菜薹
严寒来临前，该现蕾抽薹却未抽薹时，要控制肥水，以免植株受冻。
已采完成熟红菜薹的要及时浇水，保温防冻。并注意防治软腐病、霜霉病、根肿病。
5、蚕豆
苗高15-17cm厘米时中耕。雨后出现冰冻时，必须松土。结合中耕，每亩施草木灰1000公斤培蔸，或者行间撒盖猪牛粪2500公斤，护根防寒。
6、大蒜（收蒜薹、蒜头）
越冬前，每亩施优质土杂肥1000公斤一次，接着喷0.2%-0.3%的磷酸二氢钾和0.2%的尿素混合液一次。
7、韭菜
严寒前，重施肥一次。翌年如不进行软化，越冬前每亩还可施腐熟人畜粪尿1500公斤，株丛间松土2-3次，注意开沟排渍和畦面盖地膜或稻草防冻。
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