有机大白菜顾名思义就是通过有机农业的方法进行种植，在种植过程中要根据有机食品的生产技术标准进行种植。不使用农药、化肥等会对白菜造成危害的物质，确保大白菜的绿色健康。因此与普通的白菜种植方法会有一点区别，那么有机大白菜该怎么种植呢？
1、选地整地
种植有机大白菜的*步也是*重要的一步就是需要选择一个无污染、生态环境优美的种植基地。种植基地要远离工厂、交通要道等污染严重的地方。确保空气质量、水源等都符合有机种植的标准。并且土壤的前茬作物不可为白菜等十字花科的作物。选好地之后做好整地工作，将其耕平起垄，做高畦，深翻30厘米左右，然后施入充足的腐熟农家肥，配合适量的有机生物肥。
2、选种播种
要根据种植地区的环境条件及土壤情况等选择好种植品种，确保品种产量高、生长能力强、品质好且抗病强。然后一般在每年7月份左右播种，播种一般是以条播与穴播为主，条播的时候要挖好播种沟，播种前浇水，当水渗入土壤之后将种子均匀撒入播种沟内。穴播的话控制好播种密度挖好播种穴，每隔播种穴播入5粒左右种子，播种后覆盖细土，浇水促进种子发芽。
3、育苗管理
在播种后要注意观察土壤墒情及天气变化，如果土壤墒情足够并且下雨的话，那么在未出苗的那段时间内则可不用施肥。但是要注意保持土壤湿润，如果墒情不好的话，那么播种后便需要浇足水。在幼苗出土后一周左右，要开始间苗，间苗后适当浇水，喷洒叶面肥，然后4片真叶的时候进行第二次间苗，以留强去弱为原则。然后做好中耕除草工作，防止杂草抢夺营养，适当追肥，当幼苗生长3周左右，长出5片真叶的时候便可移栽。
4、田间管理
在定植前*的时候要浇足水，便于起苗移栽，防止伤到白菜根部影响生长。定植后要根据土壤及种植位置控制好中耕深度，然后适当培土掩盖白菜根部，防止根部被水冲刷露根。在白菜生长到莲座期定苗的时候要追施适量的生物有机复合肥，适当浇水，促进肥料分解。结球期的时候要控制水量，防止水分过多导致叶柄开裂，出现沤根现象。
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