蔬菜
农药残留每年都在想办法使其降低，那么现在给大家介绍八个技巧，希望可以给大家提供一定的帮助。
1.储存法。农药在存放过程中随时间推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。
2.流水冲洗法。对于叶菜类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、生菜、小白菜等，一般需要用流动的水冲洗2~3遍后，再用浸泡法进行清洗，注意不要在清水中浸泡时间过长。
3.用淘米水洗。将蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，能除去残留在蔬菜中的部分农药。
4.碱水浸泡法。有机磷农药在碱性条件下易分解，此法可用于各类蔬菜清洗。方法是先将蔬菜表面冲洗干净，再用10~20克／升的碱面水浸泡10~15分钟，然后用清水冲洗3~5遍。
5.去皮法。对于如黄瓜、瓠子、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子等瓜果蔬菜，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。
6.焯烫加热法。对芹菜、菠菜、小白菜、辣椒、菜花、豆角等蔬菜，可通过加热去除部分农药。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水洗1~2遍。
7.使用专用洗涤剂。这是一种较为有效的方法，比较适合瓜果类蔬菜。专用洗涤剂必须是质量可靠厂家的产品，清洗时也要冲干净洗涤剂，否则易产生二次污染。
8.使用“比亚果蔬农药降解酶”。用其清洗蔬菜，可有效降解蔬菜上残留的农药。“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”能将瓜果蔬菜表面的有机磷农药大分子降解为可溶于水的小分子，从而达到祛除农药残留的目的。
去除蔬菜中的残余农药的方法，是将以上几种方法同时使用：用储存法后，先用流动的自来水冲洗2-3遍，再采取去皮法或碱水浸泡法、焯烫加热等。