伏天要巧防
蔬菜的“三害”发生：
1、防高温危害
大多数喜温蔬菜如番茄、茄子、辣椒、黄瓜等的适生长温度为25～30℃；而喜凉蔬菜如芹菜、甘蓝、四季豆等的适生长温度为20～25℃，因此夏季的高温（30℃以上的气温）干旱天气对蔬菜的生长发育和产量是极为不利的，这也是市场上出现蔬菜供应“秋淡”的根本原因。例如，当茄果类蔬菜在开花期遇到30℃以上的温度时，不仅会引起落花，而且当持续时间愈长时，其坐果率就会愈低；当菜豆处于气温25℃以上时，其授粉率会大大降低；当黄瓜处在32℃以上的气温时，其净同化率会明显下降，从而导致减产甚至绝产。当出现长时间的高温时，就算冬瓜、豇豆等耐热型的蔬菜有时都会出现生长不良的现象，只有耐热的空心菜、南瓜等作物的生长能较正常。而且长期的高温干旱还会并发日灼病、病毒病、
枯萎病等病害。
2、防干旱危害
干旱是指降水异常偏少，造成空气过分干燥，土壤水分严重亏缺，地表径流和地下水量大幅度减少的现象。干旱常常以其延续时间长、波及范围广等特点而成为一种严重的自然灾害。干旱使供水水源匮乏，除危害作物生长、造成作物减产外，还危害居民生活，影响工业生产及其他社会经济活动。
干旱可分为相互联系的土壤干旱和大气干旱两个方面。土壤干旱的主要原因是降水不足；气候干旱的主要表现也是降水不足。因此，降水不足是干旱问题的根本原因。降水不足的气候成因有：持续宽广的下沉气流、局地下沉气流、缺乏气压扰动、缺乏潮湿气流4个方面。
干旱的直接危害是造成蔬菜生长发育受阻，大面积减产降质。此外，高温干旱的天气条件有利于红蜘蛛、蝗灾的繁衍与危害。
夏秋季正是大部分秋菜育苗的季节，此时的高温干旱会影响种子的发芽，播种后遭遇暴雨冲击，种子被冲散至沟底或露于土表，造成缺苗。
3、防暴雨危害
夏季不但易出现高温干旱，而且也易出现狂风暴雨。当突如其来的狂风暴雨直接吹到瓜豆的棚架时就会打烂菜叶、冲坏菜苗，使瓜豆作物严重落花落果，蔬菜生产受到损害。当台风暴雨伴随河床、地下水水位上涨时，低洼菜田受涝积水就会淹死菜苗，并会造成土壤渍湿、板结，降低土壤通透性，影响根系生长。狂风暴雨过后，天气往往会暴晴，由于各种蔬菜刚刚受到摧残，水肥流失，植株抗性弱，容易诱发疫病、枯萎病等病害，同时雨后暴晴还会导致夜蛾科等害虫为害猖獗，且难以防治，导致产量下降。
夏秋季蔬菜育苗出苗后，表土遭遇暴雨冲刷，根系露于空间，转晴后曝晒，菜苗萎蔫枯死；各类蔬菜及菜苗受暴雨机械损伤，生长势下降，产量降低，上市量少，形成“菜少价高”现象。
二、夏季蔬菜“三害”的防御措施
针对蔬菜在夏季易出现的上述情况，在生产中要根据不同的情况及时采取相应的措施。
1、对于瓜果类的蔬菜（如番茄、黄瓜、辣椒），要注意加强中后期的水肥管理，促进枝叶繁茂，以减轻日晒对果实的灼害，同时提高植株的抗高温干旱能力。
2、遮阳覆盖栽培。在夏季可采用遮阳网、防虫网进行覆盖栽培，这样既能防止太阳直接辐射灼伤蔬菜，一般可比露地栽培降温3～10℃，使得喜凉耐荫蔬菜也可以越夏，又能提高种子的出苗率、移栽秧苗的成活率，同时还能减少病虫害的为害。也可在土表覆盖稻草或秸秆，减少土壤水分的散发。在进行遮阳覆盖的同时，合理施用植物生长调节剂能有效防止番茄和茄子等果菜作物落花落果。
3、高温干旱季节，应尽量选择耐热、抗病蔬菜品种进行栽培，如冬瓜、丝瓜、豇豆、空心菜、茭白等。
4、水分管理要均衡。在高温时要注意保持土壤湿润，适时浇水，通过蒸发散热降温。有条件的田块采用喷滴灌灌水效果更佳，但要注意避免在中午前后高温时浇水，以防止裂果等生理性病害发生。
5、实行深沟、高畦耕作。在蔬菜生长全过程中，田间沟渠要时刻做到沟沟相通、排灌自如。当遇到多雨天气时，要及时开沟排水或机械排水。受淹、吹倒的植株要及时洗去茎叶上的淤泥，并除去黄烂叶片、扶直植株。土壤稍干后及时中耕松土追肥。此外，深耕改土，多施有机肥，能改善土壤物理性质，提高土壤渗水能力，对减轻雨涝湿害及干旱有一定效果。
6、在雨过天晴后要及时用多菌灵、百菌清、代森锰锌等低毒农药防治病害。用药时要注意药剂的有效期和期。
7、高温干旱的天气条件有利于红蜘蛛的繁衍与危害，红蜘蛛危害的蔬菜主要有菜豆、黄瓜、茄子等。红蜘蛛虽然个体微小，但危害甚大。因此，需要及时观察，及时发现，及早防治。