立秋过后露地蔬菜的管理技巧：
香菜，不耐高温，喜冷凉气候，在高温多雨的夏秋季节种植，易出现抽薹、“红秆”、烂心等问题。
防抽薹夏秋季节露地种植的香菜，尽管不会因为苗期受低温影响而抽薹，但是却会因夏秋季节的长日照（条件）而抽薹，这就要求生产中选择耐抽薹的香菜品种。另外，加强肥水管理（香菜全生育期宜浇小水5～7次，头三水，每10天左右浇一次，从第四水起每6～7天浇一次。浇头水时，轻追提苗肥，每亩施尿素10公斤左右，以后每浇2～3次水追一次尿素，每亩10～12.5公斤），也可减少抽薹发生。
防“红秆”香菜“红秆”，即香菜的茎叶部分由绿变红，降低了香菜的商品价值，收购价格减半。夏秋季节露地种植的香菜，其茎叶会受强光照射而变红，特别是在间苗过晚（株高超过8厘米）时。要想预防香菜出现“红秆”，一是早间苗，在生产中，以幼苗长至3厘米高间苗为宜，并保持间苗后的株距在2厘米左右；二是覆盖遮阳网，有条件的农户，可在播种后搭高80～100厘米的棚架，棚上覆盖一层遮阳网。
防雨水夏秋季节，雨水较多，对刚刚出苗后不久的香菜幼苗危害很大。大雨过后，再骤然转晴，极易导致香菜烂心。雨后接着轻浇一遍井水，量以不淹没幼苗为宜，可防香菜烂心。
生姜：培土追肥要“两忌”
忌追施氮肥过多立秋过后，随着气温逐渐下降，生姜茎叶的养分将逐步回流到地下块茎内，促其膨大。若该期仍追施高氮肥料，势必会造成旺长，植株养分将被消耗利用在茎叶生长上，而地下块茎所积累的养分减少，导致产量下降。据了解，该期追施高氮肥料的农户不少，有亩用量超过100公斤的。在此提醒，该期应按照生姜对氮、磷、钾三元素的需求比例3∶1∶4来进行追肥培土。
忌培土伤根重据了解，这几年，使用机械培土的农户越来越多，而这在某种程度上加重了对生姜根系的伤害（因为培土机培出的沟底宽约20厘米，垄高40厘米左右，而人工培土，沟底宽约10厘米，垄高35厘米左右）。生姜根系一旦受伤，势必会影响养分、水分的吸收，从而阻碍生长。同时，由于根系受伤，抗病能力下降，极易导致土传病害的加重。加之当前正值雨季，病害传播蔓延的可能性非常大。那么，如何加以避免呢？一是尽可能进行人工培土，假若用培土机进行培土，要注意深度，以垄高30厘米为宜；二是在无法改变培土方式的情况下，可以通过调节生姜地下块茎的生长方向来避免过多伤根，即在播种姜母时，有意识地把姜母垂直于种植行播种，使得子姜、孙姜也都垂直于种植行，到了培土时整个块茎也就与种植行垂直，而肉质根、侧根、毛细根则是顺向种植行延伸，在培土时不会过多的被伤害。
此外，生姜培土追肥后，忌立即浇水，建议隔一天再浇水，以利于生姜根系伤口的愈合。
马铃薯：生产中严把“三关”
浸种催芽关将选好的薯块，沿顶向下纵切成两块，用凉水冲净切口处渗出的溶液和淀粉，再放入1％的石灰水中浸泡1小时，然后取出置于阴凉处晾干催芽。可采用自然催芽法催芽，选择通风凉爽、温度较低的地方，把马铃薯切成小块（每块保证有芽眼1～3个），再用凉水洗汁、晾干，然后在室内用湿润沙土分层覆盖催芽，堆积三四层，上盖草苫保持水分，温度保持在20℃左右。当芽长1～1.5厘米时，取出放在室外阴凉处炼芽1～3天即可播种。
播种关马铃薯秋季播种期间，如遇久晴干旱天气，土壤水分少，种块会失水干缩，丧失生活力，造成缺苗。遇到这种情况，应先处理好种块，待土壤墒情足时再播种。大田按3米宽做畦，挖好播种沟，行距40～50厘米。播种前l～2天，引水灌沟浸畦。播种时，应先疏松土层，然后按25厘米的株距摆放种块。播种如遇大晴天，在上午10时前或下午5时后进行，行与行之间实行错株条播，以利于田间通风透光。播种后在畦面上覆盖稻草或麦秸等，待出苗20％～30％后揭去。秋马铃薯播种期掌握在9月上中旬，一般每亩栽5500～6000穴。苗高15厘米左右时进行培土，增加土壤通透性。
追肥与培土关培土对马铃薯栽培十分重要，它既能增加没入土中的茎节数，诱发更多匍匐枝形成块茎，又能避免匍匐枝外露见光而不结薯或薯块见光变绿而停止生长。由于覆盖稻草或麦秸等，苗期可不培土，发棵期（12叶前后）培土一次，封行时大培土一次。
秋马铃薯需肥多，生育期短，应以基肥为主，看苗追肥2～3次即可；发棵期追施一次催薯肥，每亩用25公斤高氮复合肥，此次追肥可结合培土完成；结薯期（植株开花前后）用3％的磷酸二氢钾加3％的尿素溶液喷茎叶1～2次。此外，秋马铃薯的水分管理，一方面要防止苗期渍水而烂薯，另一方面要防止结薯期缺水，马铃薯开花前后对水分极为敏感，缺水会致严重减产。灌溉时以小水浸沟即可，不宜漫过畦面。