西瓜瓜瓤少的真相有下面几点：
一是西瓜膨大期肥水供应不足。西瓜膨大的过程是瓜皮和瓜瓤各组织细胞不断增多、增大的过程，特别是西瓜的瓜瓤部分，除了种子和相连的维管束之外，均由薄壁细胞构成，薄壁细胞的细胞壁膨大后，如果肥水供应不足，细胞得不到充足水分和营养，细胞壁破裂，便形成了空洞。
二是西瓜坐瓜期和果实膨大期温度过低或过高。西瓜发育前期以纵向生长为主，后期则以横向生长为主。拱棚西瓜发育前期温度较低(低于20℃)，在低温或干旱、光照不足时，瓜的纵向生长会削弱，甚至过早停止，而进入发育后期，拱棚温度较高(高于35℃)，光照强烈，瓜的横向发育会非常迅速。这样，西瓜内部生长不均衡，易产生空心瓜。
三是西瓜坐瓜期和膨大期施肥不当，氮肥施用过多。西瓜全生育期吸收氮磷钾的比例约为3:1:4。坐瓜前的伸蔓期、开花期，以氮、磷的吸收量较多，坐果后则以钾的吸收量为主，此阶段如果过多施用氮肥会造成植株徒长，长蔓不长瓜，西瓜光合产物营养不足，易造成空心。
预防措施：首先要合理浇水施肥，避免土壤干湿度剧烈变化。西瓜生育期浇水应由少到多逐渐增加。其次要控制氮肥用量、增施钾肥。幼果鸡蛋大小时追施膨果肥，亩用硫酸钾或磷酸二氢钾5-10公斤。要调控好西瓜坐瓜期和果实膨大期的温度。前期温度低时采取二膜覆盖等保温措施，将温度控制在幼苗期22-25℃，伸蔓期25-28℃。进入结果期后要通过覆盖遮阳网、泼泥浆等措施降低拱棚温度至28-32℃。