保护地韭菜无公害生产技术指导：
1 范围
本标准规定了拱棚无公害韭菜的生产基地建设、栽培管理技术、有害生物防治技术措施。 本标准适用于龙口市拱棚无公害韭菜生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的版本。 GB 4285 农药使用标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY 5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 DB37/T274-2000无公害农产品生产技术操作规程 NY/T5001-2001无公害食品 韭菜 NY/T5002-2001无公害食品 韭菜生产技术规程 DB37/T325-2002韭菜有害生物控制技术规程 。
3 产地环境
应符合NY5010-2002的规定。
4 生产技术管理
4.1保护设施 利用小拱棚、中拱棚等设施。
4.2栽培季节 培育韭菜苗可采用育苗移栽和直播两种方式。播种期可分为春播和夏播。保护地育苗一般于3月上中旬播种，7月上旬至8月上旬播种。
4.3品种选择 选用抗病、抗寒、耐热、分蘖力强、品质好的品种如超级太空神韭F1、野韭宝F1、寒香韭F1、韭宝F1、美韭F1、四季青韭菜等，也可因地制宜选用其它品种。
4.4播种前的准备 清洁田园，前茬作物的残枝烂叶及病虫残体，冬前深耕晒垄。
4.5育苗 适期播种，培育壮苗。选择排灌方便、土层深厚、疏松肥沃，3年以上未种过葱蒜类蔬菜的地块。播种前10-20天，深耕20-30cm，并整平耙细，然后作畦。作畦后在畦内施肥，每667m2 施腐熟、捣细的优质圈肥8000kg，氮、磷、钾（15：15：15）复合肥50kg。播种要选用上年产的新种子。播期以清明至谷雨播种为适宜。播种前，采用温汤浸种，并进行催芽。直播时，多采用条播法，667m2大田用种量2-3kg；育苗移栽时，多采用撒播法，667m2苗床用种量4-5kg。播种前要浇透水，待水渗下后将催好芽的种子均匀播下，播后盖土。为确保全苗，一般清明前10天播种的，盖土3cm左右；清明后10天播种的，盖土2cm；立夏播种的，盖土1-1.5cm。出苗前需2-3天浇一水，保持土表湿润。从齐苗到苗高16cm，7天左右浇一小水，结合浇水追施尿素一次，每667m2追施10kg。雨季应及时排水防涝。立秋后，直播者需结合浇水追施氮、磷、钾（15：15：15）复合肥30kg，开浅沟施入后再浇水。不论直播或育苗，苗期一般不收割，以促苗养根。出苗后及时拔草2-3次。
4.6定植
4.6.1施肥与作畦 施肥要做到有机肥和无机肥配合施用。每667m2施腐熟的圈肥5-6m3，氮、磷、钾（15：15：15）复合肥50-60kg，施肥后整地作畦，畦向东西，畦宽因栽培习惯和薄膜幅宽而异。
4.6.2定植 早春播育苗的，应在夏至后定植；晚春播育苗的，应在大暑前后定植。定植时，将韭菜苗起出，剪去须根先端，留2-3cm，以促进新根发育；再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸腾。在畦内按行距18-20cm，穴距10cm，每穴栽苗8-10株，我市常规栽植株行距为5cm×20cm，每穴3-5株，栽植深度以不埋住分蘖节为宜。
4.7定植后管理
4.7.1覆盖前的管理 在韭菜生长过程中，要及时拔除杂草。追肥采取轻、勤的原则。苗高35cm以下，每667m2追施腐熟粪肥500kg；苗高35cm以上，每667m2追施腐熟粪肥800kg，并增加追施尿素10kg或氮、磷、钾（15：15：15）复合肥10kg。定植后连浇两水，及时划锄2-3次蹲苗；进入雨季，及时排涝；秋季气温下降后，减少浇水，保持土壤表面不干即可。夏季在韭菜畦内支架，防止因韭菜生长旺盛而发生倒伏霉烂。
4.7.2适时覆盖 随着气温降低，当叶片养分回流后，将枯叶搂净，顺垄深中耕，露出根茎，晾晒几天后，用药防治韭蛆。然后插棚架，覆盖薄膜，加盖草苫。小拱棚韭菜一般1月中、下旬覆盖薄膜；中拱棚韭菜，休眠期短的品种一般在11月中、下旬扣棚膜，休眠期长的品种一般在12月中、下旬扣棚膜。
4.7.3覆盖后的管理 揭盖草苫 棚温白天要掌握在20-25℃，不要超过30℃，夜间不要低于6-8℃。根据棚内温度和天气情况及时揭盖草苫。一般掌握在韭菜未出土前草苫要晚揭（苫子上的霜雪化后）、早盖（下午3-4时），提高畦温，促进早发。韭菜出土后要早揭晚盖，延长见光时间，增加产量。遇到雨雪天气，只要雨住雪停要将草苫子上的积雪清扫并揭开草苫，连阴天时也要适当揭开草苫让韭菜见散射光。韭菜两刀收割完，天气转暖后，即可撤去覆盖物。 清洁薄膜 及时将薄膜上集聚的尘土、碎草扫净以增加透光率，并将棚内凝聚在薄膜上的水珠打落，以利增光增温。 放风 棚温达到28℃时，要在棚两头适当开口放风，降温散湿。 培土 利用培土的办法软化韭白，可提高韭菜品质。具体做法是，随韭菜的生长，将晾干、晒暖的细土分次培于韭菜基部。
4.7.4收割后的管理 每次收割后，把韭茬深划锄一遍，将周边土锄松，待2-3天后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行追肥、浇水，每667m2施腐熟粪肥400kg，同时加施尿素 10kg，氮、磷、钾（15：15：15）复合肥10kg，施肥后浇透水。我市冬季扣棚韭菜，只收割两茬，期间不浇水，不追肥，病害也较少，这样生产的韭菜耐贮性强，品质好。从第二年开始，每年必须进行一次培土，以解决韭菜跳根问题。
4.8韭菜主要病虫害 虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主；病害以灰霉病、疫病、霜霉病等为主。
4.8.1农业、物理措施防治 增施腐熟有机肥、磷肥和微肥，及时病叶、病株，合理浇水，雨季及时排涝。经常清洁棚膜，及时放风降湿，控制好温湿度。在3月下旬至5月上旬韭蛆成虫产卵盛期覆盖防虫网，可有效阻止韭蛆成虫在韭菜上产卵，减少韭蛆数量。也可在韭菜田内安装频振式杀虫灯或设普通日光灯，灯下放水盆，诱杀韭蛆成虫。
4.8.2生物措施防治 防治韭蛆每667m2用1.8%阿维菌素(爱福丁)乳油30-60ml，或1.1%苦参碱粉剂2-4kg1000-2000倍液灌根。灌根方法：扒开韭菜根附近的表土，去掉常用喷雾器的喷头，打小气，对准韭菜根部喷药，喷后立即覆土。冬季盖膜前，扒开韭墩，晾晒根茎2-3天后浇透水。于浇水后第二天，每 667m2用25%灭幼脲3号悬浮剂250ml，兑水50-60kg，顺垄灌于韭菜根部，盖膜后一般不再浇水。 用1%农抗武夷菌素水剂150-200倍液防治灰霉病，连续喷雾2-3次，间隔期5-7天。
4.8.3化学药剂防治 在疫病发病初期，可选用72%克露可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，每667m2喷药液40-50kg。也可用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液灌根。 防治灰霉病可在韭菜每次培土前喷一次药，收割后3-4天地面也要喷药。可选用6.5%甲霉灵粉尘剂或6.5%万霉灵粉尘剂，每667m21kg；喷雾可选用50%速克灵可湿性粉剂1000-1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液，或40%施佳乐悬浮剂1000倍液。 防除杂草可在苗期喷施1.8%盖草能乳油，每667m215-20ml，或15%精稳杀乳油，每667m240-50ml，兑水50-60kg。 防治韭蛆幼虫可于幼虫危害盛期（一般在3月下旬和10月下旬）施药。每667m2用48%乐斯本乳油50g，或50%辛硫磷乳油150g，分别稀释后顺垄灌根。 防治韭蛆成虫可于春、秋季成虫羽化盛期（一般4月中下旬，9月中下旬），喷洒20%氰戊菊酯乳油或2.5%辉丰快克乳油1000-1500倍液，上午 9-10时喷药效果好。