菜种的正确辨别技术指导：
大葱、圆葱、韭菜这三种蔬菜种子的表皮颜色都是黑色，形状也相似，不少缺乏经验的菜农往往区分不开而买错种子和种错种子，给生产造成了损失。
从外观形状区分 大葱的种子呈盾状，有棱角，稍扁平，表面皱纹少而整齐，种脐部位凹洼浅。圆葱种子呈盾状，表皮皱纹较多而不规则，种脐部位凹洼很深。韭菜种子呈盾状，表面皱纹多而细密，种脐部位无明显凹洼。
从种子重量区分 圆葱种子重，大葱种子轻，韭菜种子居中。一般圆葱种子的千粒重为4.6克左右，韭菜种子的千粒重为4~4.16克，大葱种子的千粒重为2.8~2.9克。