葡萄定苗的技术指导如下：
蹲苗促壮 在定植前15~20天，及时对日光温室中的葡萄营养袋苗通风、控水、控湿，进行蹲苗，以保证栽植的苗木生长健壮。
覆膜增温 在苗木栽植前4~5天，挖深、宽各80厘米的定植沟，沟内施足底肥，表土回填，浇透水，水渗后修整成宽80厘米的畦，及时覆膜增温。
苗木定植 在覆好膜的定植沟中，按株距要求用打孔器打孔，准备栽苗。将葡萄苗放入定植孔内，一手扶苗，一手埋土，根茎基部要与畦面齐平。
栽后管理要重视 1.及时修剪。葡萄苗栽后一周左右新梢开始生长，应及时去除多余枝蔓，选留主梢。2.肥水管理。新梢长30厘米后即可进行追肥，以氮肥为主，施肥后要及时浇水，肥料要少量勤施。3.病害防治。葡萄苗栽后年主要有三种病害，即黑痘病、白腐病、霜霉病。无论哪一种病害，都应以预防为主，使枝条健壮不徒长，增强树体自身的抗病能力。