氮的定量需要考虑高产水稻需肥规律、土壤供氮规律、
肥料特性和当季利用率以及生育期间各种情况变化，包括总氮定量和
氮肥施用方法两部分。
总氮量确定：通过测土配方等试验所得出的氮、磷、钾比例，应被认为是当地合理的比例，再根据当地取得高产的氮肥施用量，按测土配方“3414”试验的氮、磷、钾合理比例，确定高产栽培的氮、磷、钾的具体使用量。施氮总量的确定用斯坦福差值法计算：施氮总量（千克/亩）=〔目标产量需氮量（千克）-土壤供氮量（千克）〕÷氮肥的当季利用率（%）。总氮量越多、肥料的利用率越低，运筹比例不同、肥料的利用率效率也不同，一般来说，在保证当地产量水平不变或略有增加的前提下，采用水稻定量栽培技术可节约肥料20%-30%。
氮肥的施用方法：试验示范证明重施穗肥可以促进穗分化，提高穗粒数，基蘖肥与穗肥的比例为5:5或6:4，这一施肥方法可以获得高产，并显著提高肥料利用效率。
氮肥施用时间：施氮的时期主要遵循两个原则，一是确保有效分蘖阶段水稻不缺氮，并保持合理的氮浓度渐降动态，到无效分蘖期降到缺氮水平；二是穗分化开始氮水平逐渐提高，进入二次枝梗分化以后达到不缺氮水平，且维持到乳熟期，乳熟后合理下降，有利于提高物质运转，基肥在移栽前施用，分蘖肥在移栽后5―7天施用，促花肥为幼穗分化开始时施用，保花肥于倒数第二张叶片生长时施用。