油菜“一种双收”（又名“一菜两用”、“油蔬两用”）技术是指摘油菜苔作蔬菜食用、收油菜籽榨油食用的技术。该技术的核心是选用再生能力强，再生分枝快的早熟双低品种，配合使用秋发栽培技术，主攻早发、早苔，适时追度摘苔，实现菜苔、菜籽双高产。
该技术简单易行，投入较少，对油菜产量影响不大，增产增收效果显著，一般亩增产菜苔250—450公斤，增收300--1000元左右，因而很受农户欢迎。其技术要点为：
1、选用双低优质油菜良种。选用冬性较弱，抗病虫，生育期中熟偏早，苗苔期营养生长旺，易早发，摘苔后再生能力和恢复能力强，菜苔食用无苦涩味、营养价值高，油菜籽产量高的油苔兼用型“双低”（芥酸含量不高于1%，硫苷每克不高于30微摩尔）油菜品种，如中双11、渝油21号、蓉油11号等双低油菜品种。
2、早播早栽早管促早发。要求油菜早发，早苔，壮苔，争取菜苔在春节前上市,播期要提早到9月上旬播种育苗，10月初抢早移栽。
3、合理密植。根据土壤肥力条件合理密植，肥力较高的田块亩栽6000～7000株，肥力较低的田块亩栽7000～8000株。
4、科学施肥。一是施足底肥，亩施45%油菜复合肥25～30公斤，硼砂1公斤和畜粪水2000公斤；二是早施提苗肥，移栽成活后亩施尿素5～7.5公斤，同时中耕松土除草，力争“冬至”苗单株绿叶数达到12片以上；三是重施腊肥，在冬至前后亩施尿素10公斤加钾肥10公斤；四是增施苔肥，在摘苔前的7—19天，亩施尿素5～10公斤，促分枝早生快发。
5、适时适度摘苔。当菜苔抽出20～25厘米高度摘苔10～15厘米，基部留足10厘米以上以便分枝，早抽苔的早摘，迟抽苔的迟摘，切忌大小苔一起摘而影响菜苔和油菜籽产量。摘苔时间一般在翌年1月下旬至2月下旬。
6、注意防病治虫。开春后及时清沟，防止春雨渍害。遇春旱应浇水抗旱。苗期（包括苗床）及时搞好菜青虫和蚜虫防治。摘苔前只能使用低毒低残留农药并掌握好间隔期，防止食物中毒。花期结合喷施硼肥，搞好油菜菌核病的防治工作。