辣椒在结果期出现落花、落果、落叶的现象称为“三落”。其解决办法如下：
一、加强肥水管理。炎夏高温干旱，阳光曝晒垄面，根部易受高温损害发生病毒病；高温多雨易发生炭疽病，所以在管理上要巧用水肥，做到以水降温防病毒病，以肥攻果保高产。要坚持浇、控、排联结，干热天要小水勤浇，维持地面湿润；降雨后要浇降温水，免得伤根；大雨过后要及时清沟，排水，避免地涝引起炭疽病。生长前期，要控施氮肥。如底肥足，苗期追肥早，采收期还要及时追肥，追肥要以氮肥为主，配合磷钾肥。
二、切忌连作，实行轮作，进行恰当培土。适当密植，使植株生长发育协调。
三、注意防治病虫害，常见的有炭疽病、性叶斑病和螨类。可采用DT、抗枯宁400倍液、克螨特2500倍稀释液喷杀。同时摘除受害果实及叶片，集中解决；现蕾期喷500倍托布津等，连喷3~4次防治炭疽病；性病害，可用农用链霉素20克，对水75千克等进行喷雾防治。