肥料防治辣椒、甜椒缺素症的补救方法如下：
1.苗期植株瘦小、发育缓慢。成株期缺磷，叶色深绿，叶尖变黑或枯死，生长发育停滞，从下部开始落叶，不结果。补救措施：追肥时土壤补施过磷酸钙，应急时叶面喷施0.3％磷酸二氢钾或0.5%过磷酸钙水溶液。
2.期表现明显，植株生长缓慢，叶缘发黄，逐渐干枯,叶片易脱落，植株易失水造成枯萎，果小而易落。补救措施：追肥时每亩次棚室施硫酸钾3千克或氯化钾3-4千克，应急时叶面喷施0.3%磷酸二氢钾或1％草木灰浸出液。
3.植株矮小，顶叶黄化而下部叶保持绿色，生长点及其附近枯死或停止生长，易产生脐腐果。
补救措施：叶面喷施0.5%氯化钙水溶液，隔3、4天一次，连喷3次。
4.：植株矮小，发生顶枯，顶部小叶丛生，叶畸形细小，叶片有褐色条斑，叶片易枯黄或脱落。补救措施：土壤不能施锌过量，需叶面喷施0.1%硫酸锌水溶液即可。