叶面追肥是蔬菜生产中一种经济、、提高产量和改进品质的栽培技术，它能促使蔬菜旺盛生长，防止早衰，延长生长期。
1.根据不同种类蔬菜的不同生育期选择合适的肥料。果类、瓜类、豆类蔬菜在幼苗发育期应叶面追施磷肥、钾肥、锌肥、钼肥，如磷酸二氢钾、硫酸钾、钼酸铵、鸡粪发酵滤液、增产素等，以促进果实膨大，改善品质；薯类蔬菜在膨大期应叶面喷施含磷、钾丰富的肥料，如过磷酸钙浸出液、草木灰浸出液、磷酸二氢钾、磷酸铵等；叶类蔬菜应在整个生育期适时适量叶面追施含氮量高的肥料，如尿素、硝酸铵、腐熟的人畜尿液等。
2.浓度和用量。喷施的肥液浓度前期宜淡，中后期宜浓；亩用量前期较少，中后期较多。尿素的适宜浓度为0.3%~0.5%熏亩用量为50~100公斤；硝酸钾、硝酸铵、硫酸铵、硫酸钾的适宜浓度为0.2%~0.4，亩用量为80~100公斤；磷酸二氢钾的适宜浓度为0.2~0.3，亩用量为50~60公斤；过磷酸钙浸出液的适宜浓度为1%~0.3，亩用量为50~100公斤；硼酸的适宜浓度为0.03%~0.1，亩用量为50~80公斤；对草木灰浸出液的配制，每亩可用草木灰15公斤?熏加热水10公斤，浸泡24小时，滤渣后加水50~75公斤。
3.时间和次数。叶面喷肥应在无风的晴天进行，喷后有3~4天的晴天，以傍晚喷施，早晨露水干后也可喷施。次喷后每隔7~10天喷一次，连续喷3~4次。喷施的肥液应现配现用，不可久放。