2012年是雨水比较多的时期，冬季气温不稳定，要想保证来年
葡萄能够高产，就要在冬季及时防寒。做好以下几点
一、中耕埋土：葡萄在生长期，如遇到多雨天气，易造成土壤板结，适时中耕除草可防涝和改善根系的生长环境，增加土壤的透气性，还能及时消灭杂草，减轻病虫危害。当气温连续五天稳定在2℃左右时，可以埋土防寒。埋土时注意根基部位先培30厘米高度的土堆，再将枝蔓沿行向匍匐压倒，然后向上埋土，次埋土不宜过多，以不露枝蔓为标准。为达到更好的防寒效果，可覆盖玉米秸秆或杂草后再埋土，提高葡萄根基部的土壤温度，利于葡萄越冬。
，保证葡萄高产。
二、生长管理：葡萄生长后期控制树体的营养生长，促进花芽分化，是保证翌年产量的重要措施。通常采取摘心、摘除老叶、疏除过密枝和无用枝等办法控制树体的营养生长，同时还要控制肥水管理，防止冬芽萌发。适时进行叶面追肥，叶面肥以磷肥、钾肥为主，冬季连喷2～3次，促进枝条成熟，利于养分积累和提高树体抗寒能力，保证树体越冬。
三、适时灌水：葡萄埋土后，应抓紧时间浇灌一次防寒水，目的是防止根系冻害和早春干旱。灌水时要一次性灌足，以土壤达到饱和状态为标准。
四、病虫防治：葡萄冬季病虫害防治重点应是白腐病、炭疽病、霜霉病和红蜘蛛、叶蝉等，可选用50%多菌灵600倍液、78%科博600倍液、80%喷克600倍液、1：0.5：200倍波尔多液等，每隔10～15天喷药一次。同时，要及时剪除病叶、病果。
由于雨水带来葡萄藤蔓贪长，织不充实，给正常越冬带来隐患，所以及早防治是保证葡萄高产的首页条件。