茄子颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状也是多种多样的。茄子属于喜
肥料蔬菜，但是忌连作。
底肥要施足，每667㎡可施入腐熟堆厩肥6000～7000千克，磷肥40千克，草木灰100千克，翻耕后平地作畦。按55厘米行距南北向开沟，沟深6厘米，株距38～40厘米，先摆苗覆土后浇水，第二天再起垄。也有的是大小行，大行60厘米，小行50厘米，成垄后在小行距上覆盖薄膜，667㎡栽苗2600～2700株。
晚上加小拱棚保温，白天维持25～30℃，夜间15～20℃，中午可适当通风。2月以后可视天气情况逐步加大通风量，但在夜间必须保持15℃以上温度，否则正在开花结果的茄子形成落花。直到5月中下旬外界气温超过15℃时，可昼夜放风。
茄子是喜温、耐热、喜肥又耐肥的作物。因此,一要做好大棚内的保温工作，二要做到科学施肥。