马铃薯从生长到结束一直经历很多个时期，马铃薯在整个生育期中，吸收钾肥多，氮肥次之，磷肥少。不同生育期对养分的需要有不同的特点。苗期，由于块茎含有丰富的营养物质故需要养分较少，大约占全生育期的1/4。块茎形成与增长期，地上部茎叶生长与块茎的膨大同时进行，需肥较多，约占总需肥量的1/2。淀粉积累期，需要养分较少，约占全生育期的1/4。可见，块茎形成与增长期的养分供应充足，对提高马铃薯的产量和淀粉含量起重要作用。
马铃薯生长适应性较强，在各地都可以种植，一般生育期为90-110天，每生产1000公斤马铃薯，需吸收氮3.5-5.5公斤，磷(P2O5)2.0-2.2公斤，钾(K2O)10.6-12.0公斤，N: P2O5:K2O为4.5:2.1:11.3，或1:0.5:2。如果亩产1500公斤马铃薯，需吸收氮、磷、钾平均为7、3、17公斤。氮素能促进茎、叶生长及块茎淀粉、蛋白质的积累。磷素促进植株生育健壮，提高块茎品质和耐贮性，增加淀粉含量和产量。钾素促进马铃薯生长后期的块茎淀粉积累，增进植株抗病和耐寒能力。另外，马铃薯对硼、锌比较敏感，硼有利于薯块膨大，防止龟裂，对提高植株净光合生产率有特殊作用。那么，这次大家对于马铃薯的营养特性应该有一定的了解了吧！