生姜是产量高、需肥量大、经济效益高的辛辣调味蔬菜。在山东地区4月初至5月初播种，满足生姜对土壤养分的需求是获取高产的基础。眼下到了生姜种植季节，姜农又面临底肥选择与施用问题。下面谈一下如何选用底肥及如何施用才能实现生姜高产优质：
一要根据生姜需肥特点选用底肥：生姜为植株较大、生长期长、产量高、需肥量大的喜肥耐肥作物。特别是饼肥肥效完全而持久，并可避免
肥料传病，是生姜所喜肥料；二要根据土壤微生态平衡理念选用底肥：生姜产区连年重茬，各种土传病害日趋严重，生产难度随之加大，要增施有益菌来达到优化土壤生态环境，修复改良和保持良好的土壤性状和较高的生产能力；三要根据养分增补平衡施肥原理选用底肥：调节土壤养分平衡。
依据以上原则，生姜底肥应选用有机、无机、中微量元素及有益菌四者共存、速持效结合的肥料较为理想。据莱芜土肥站等农技部门试验筛选认为“鼎泰”牌生物花椒饼
有机肥料较适宜。该肥以花椒饼为主要原料，采用日本纯进口酵素菌种，采取酵素菌好气发酵，经生物鳌合工艺生产加工而成。其所含的花椒饼及大量的有益微生物和花椒素，对土壤有害菌能产生有害物质或通过营养和空间竞争等途径来减少病菌数量和根系感染，从而减少发病，同时对生姜自毒作用等产生的连年障碍有一定的降解作用。连年施用能促进土壤养分结构合理，起到改良土壤，提高产量，持久保持土壤具有较高生产能力的目的。
生姜底肥科学施用方法：生姜种植前必须施足底肥。底肥采用全层撒施和沟施各占50%的方法进行。具体方法为：随整地每亩撒施“鼎泰”牌生物花椒饼有机肥料80～120公斤及三元复合肥50～75公斤和土杂肥等深翻后开沟起垄。播种时在沟中再集中施生物花椒饼有机肥料100公斤加三元复合肥50 公斤，然后用二齿钩将肥料和土壤混匀。待浇水洇沟后即可栽植生姜。