“一年之计在于春”这句话说的可是很不错的，春季是一个万物复苏的季节，在春季也是马铃薯发芽的季节。
室内催芽法选择通风凉爽、温度较低的地方，把马铃薯切成小块(每块保证芽口1～3个),再用凉水洗汁、晾干后在室内用湿润沙土分层盖种催芽，堆积三四层，面上盖稻草保持水分，温度保持在 20℃ 左右。当芽长到1～0.5厘米，取出放在室外阴凉处炼芽1～3天即可播种。
赤霉素催芽法用5～8ppm的赤霉素浸种0.5～1小时，捞出后随即埋入湿沙床中催芽。沙床应设在阴凉通风处，铺湿沙10厘米，一层种薯一层沙，摆 3～4层。经5～7天，芽长达0.5厘米左右即可炼芽播种。但应该注意的是：①先用少量酒精将赤霉素溶解后，加水稀释到所需的浓度，将种薯装入篓或网袋中再放入药液浸泡即可；②种薯切一批浸一批，不可头天切第二天浸，以免伤口形成愈伤组织，降低浸种效果。
温室大棚催芽法在塑料大棚内的走道头上（远离棚门一端），如果地面过干，喷洒少量水使之略显潮湿后，铺1层薯块，撒1层湿沙（注意），这样可连铺3～5层薯块，上面盖草苫或麻袋保湿，但不能盖塑料薄膜。经5～7天，芽长达0.5厘米左右即可炼芽播种。
育苗温床催芽法可利用已有的苗床，也可现挖一个苗床。将床底铲平后，每铺1层薯块撒1层湿沙，铺3～5层薯块，在沙子上面盖1层草苫。苗床上起好竹拱，盖严薄膜，四周用土压好。经5～7天，芽长达0.5厘米左右即可炼芽播种。
在催芽过程中应坚持“五宜五不宜”,即薯块宜大不宜小,层数宜少不宜多，土(沙)宜干不宜湿，炼苗时间宜长不宜短,芽子宜短不宜长。特别注意的是：在催芽过程中湿度不宜过大。如果催芽期间湿度大，很容易导致幼芽茎部生根，这些根在播种前炼芽阶段会因失水而干缩或死掉。马铃薯适宜的播种芽长是0.5～1厘米。当芽长达到0.5～1厘米时，将带芽薯块置于室内散射光下使芽变绿。
注意：由于储存不当或到春季时马铃薯发芽，在皮下和芽周产生大量龙葵素，很容易造成人身中毒，所以这点大家一定要注意。