黑马鞍菌对于有些人来说也许还是很陌生的，对于黑马鞍菌这种菌类蔬菜，今天小编就带领大家来了解一下详细情况：
黑马鞍菌含有丰富的多种维生素，如硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、麦角甾醇、叶酸、泛酸等。其中核黄素、尼克酸和抗坏血酸以及麦角甾醇等含量尤为丰富。大部分野菌中所富含的维C是水果、蔬菜的几倍至几十倍，维生素B1含量比一般植物性食品要高；维生素B12的含量则比肉类高，它能防止恶性贫血，改善神经功能并降低血脂；黑马鞍菌普遍含有丰富的麦角甾醇，经紫外线照射后可转变成维D。
黑马鞍菌的症状：子囊果小，黑灰色。菌盖呈马鞍形或不正规马鞍形，边缘完整，与柄分离，上表面，即子实层面黑色至黑灰色，平整；下表面灰色或暗灰色，平滑，无明显粉粒。菌柄圆柱形或侧扁，稍弯曲，黑色或黑灰色，往往较盖色浅，表面有粉粒，基部色淡，内部实心。子囊圆柱形，含孢子8枚。分布于河北、云南、四川、湖南、山西、甘肃、新疆等地区。
通过以上的介绍，想必大家应该也都了解黑马鞍菌的特征以及黑马鞍菌具有很高的营养价值，有兴趣的可以种植。