果树在栽培过程中根据不同种类、品种果实的色泽发育特点和机理，采取合理的技术措施使果实的色泽达到该品种的色泽，这对着色品种来说极为重要。
果实的色泽是评价果实外观品质的一个重要指标。果实的色泽发育是一复杂的生理代谢过程，其受到众多因素的影响，如光、温、水以及树体内的营养水平和有关酶的活性等。
着色期是果实二次膨大过程，这个时候主要是积累糖分和有机物质，因此需要着重补充磷钾钙等营养元素。补磷，可以促进细胞分裂，利于花青素形成；补钾，增加果实甜度，促进果实膨大；补钙，增加果实硬度，提高果粒品质。
一、促使果实着色不好的几大原因
1、光照太差
果园密植郁闭，风光条件恶化，果实因见不到光或见光太少而着色不好。凡是内膛和下裙枝结的果着色差都是这一原因引起的，对于这种情况，必须进行密植郁闭园改造。
2、水分不足
充足的水分供应是促进果实着色的重要生态因素。在果实着色期内，如遇干旱无雨天气，应及时灌溉，增加果园湿度，促进果实着色，同时良好的果园湿度也能调节果园的昼夜温差，从而促进上色。着色期内如遇露天着色较快、较好，如遇无露或少露天则着色较慢、较差。
3、养分供应不均衡
这是引起果实着色不良的另一重要原因。一些果农对果树需肥不太了解，施肥存在盲目性，没有按照测土配方平衡施肥的技术要求去做，长期以来重无机肥轻有机肥，重氮轻磷不施钾或少施钾肥，滥用中微量肥，致使果实生长发育所需的各种养分不能均衡的供应，从而影响了果品的产量和质量。
4、摘叶、转果、铺设反光膜等增色措施运用的不够好
脱袋后，应及时摘去贴果叶片和遮光叶片，使果实见光。等果的阳面着色较好及时转果，并垫好果实，使果面着色均匀完整。铺设反光膜可使较密园片的内膛和下裙枝上的果着色完整，尤以促进果洼部位着色较为明显。
果树膨果慢、着色差？用它果实膨果快、上色好、甜度高、上市早
5、套袋质量较差，没有掌握好套袋脱袋的时机
劣质纸袋因其遮光度较差，不耐雨水冲刷，易破碎，不能很好地抑制叶绿素的形成、促进花青素的合成，脱袋后不利于苹果着色。应选用遮光度好、耐雨水冲刷的优质双层纸袋。脱袋过早、过晚均不利于着色。
如何促进膨果的快的方法是:
科学用水，促进果实膨大增甜着色
在果实生长过程中，合理利用与控制浇水有利于果实着色。气候干燥时，适当渗灌、沟灌等补充果树必要的水分，雨水过多时应及时排涝，采取果园生草消耗果园中过多的水，使果实着色期土壤的含水量在55％左右。果树各个时期的需水规律也不一样，早期即幼果期，需水少温度低根系活动慢，只要不是很干旱不要浇水，有些果树象挑树也是比较耐旱的。而到了后期着色膨大期需水多，如果天气干旱则要浇水，浇后划锄保湿。水分是果实着色、膨大、增甜的又一重要元素，营养充足，而无水分是不行。
改善光照条件，促进增甜着色
结合调整树势、促花进行合理的修剪，运用拉、拿、扭疏枝等措施，提高树体的通风透光条件，促进果实着色增甜；果树要合理修剪，剪除过密枝、病枝和疯长枝，有利于通风透光，提高叶片光合作用；果树如果修剪不当，出现中间荫蔽，枝条过密，也会影响果树果实的受光和着色。果实着色期进行巧摘叶，实现比较理想的叶果比，对果实均匀着色有利。
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