湘华优7号系湖南亚华种业科学院选育的突破性高抗、优质、高产中稻品种，2006年通过湖南审定(湘审稻2006039)，同年被评为湖南省超级稻。
★熟期适中：全生育期139天左右，比Ⅱ优58早5天左右，特别适应湖南省等海拔600米以下的山区和丘陵地区作中稻种植。
★抗稻瘟病：叶瘟0-4级，穗瘟1-3级，中抗穗瘟。抗高温能力较强。
★产量高：2005省区试平均亩产比Ⅱ优58增产12.1%，湖南区试桑植试点亩产641.7公斤，2006年湖南隆回百亩示范平均亩产达786.6公斤。
★米质优，饭好吃，稻谷商品性好。
三系杂交中熟偏迟中籼，在湖南作中稻栽培全生育期139天左右。株高117.9厘米，株型较紧凑，茎秆中粗，感温性较强。分蘖力中等，成穗率62%。抽穗整齐，叶下禾，籽粒饱满，长粒型。每亩有效穗17.4万穗，每穗总粒数148.1粒，结实率75.9%，千粒重28.1克。抗性：叶瘟4级，穗瘟3级，中抗穗瘟;白叶枯病7级，感白叶枯病;抗高温能力较强，抗寒能力差。
产量表现：2004年省区试平均亩产538.4公斤，比对照金优207增产12.6%，极显著;2005年转迟熟组续试平均亩产564.4公斤比对照II优58增产11.5%，极显著。两年区试平均亩产551.4公斤，比对照II优58增产12.1%。