我国地域辽阔，南北方的差异也很大，农作物在生长过程中也总是会遇到对自己不利的环境。农作物能在逆境条件下产生抗性，正常生长，比如在干旱高温这样的不利环境下，逆境可以对农作物产生影响，但是农作物也会产生抗性，让自己适应这些逆境，从而正常生长下去。
那么作物在不良的环境下生长，都能产生什么危害呢？作物又是怎么抵抗这种不良的环境变化呢？
逆境产生的危害
不良的环境对作物的危害是很大的，严重的时候会导致整株死亡，具体可表现为以下几个方面：
1、不良的生长环境会导致细胞核结构破坏，蛋白质的合成缓慢或者停滞，各种代谢紊乱。
2、降低作物的光合作用，导致对养分的吸收以及利用减少或停滞，叶绿体受伤，影响各种酶的活性。
其实从外表形态来看，不良的环境对作物的影响是很明显的，而作物也会相应的发生各种生理变化来应对不良环境的影响，这种通常称为自我保护作用。比如适当的落花落果，以一定的株型，但是落花落果过量就要注意，这是不正常的现象，要尽早检查病因。
作物对逆境的适应
农作物在面对不良环境时，同样也可以做出类似于“应急”的措施来，这是作物在抵抗和适应不良环境的一种主动“防御本能”。比如：以叶片变小变窄，深扎、扩展根系来提高作物对干旱环境的适应能力；停止生长，进入休眠状态，以此来面对寒冷、低温的冬季等。
作物在不良环境下，细胞还可以形成应急的代谢产物。比如：可调节渗透压作用的脯氨酸，它可提高作物细胞内溶质浓度，降低水势，使作物在干旱的条件下，能继续从外界吸入水分。
作物遇冷害的症状
作物的光合作用降低，影响叶绿素的合成和光合进程，使叶片褪绿变黄、变白。尤其在冷害后的寡照情况下，症状更为明显。
低温影响大的就是水分，低温条件作物的脱落酸合成会减少，而根系吸水能力也在降低，就会出现植株抵抗力降低，叶片迅速失水萎蔫。
影响冷害的因素以及预防
1、不同类型的作物，对冷害的感受程度是不同的。尤其是喜温暖的作物来讲，低温条件短时间就可以产生伤害。即便是相同的作物，品种不同，其对冷害的敏感程度也是不一样的。另外作物在花果期对低温更加敏感。
2、“炼苗”想必对于种植户来讲都不陌生，具体措施就是在幼苗定植之前，要对幼苗进行通风降温处理，以此来让它能快速适应大田的环境气候，更容易返苗、成活。如：西红柿幼苗，在10摄氏度左右的环境下炼苗几小时后，就可以忍受2摄氏度的低温，从而可避免早春的寒潮。
春季温度回升较快，作物返青也快，很容易失去抗性，所以在春季没有进入无霜期之前，我们就要及时对作物进行科学管理来预防低温带来的危害。
1、合理施用磷钾肥，少用氮肥，避免作物出现徒长，提高作物的抗旱能力。
2、控制作物的生长，控制浇水的次数，长势上没有大起大落，这样来讲作物对低温有更强的抵抗能力。
作物在整个生长期其实就是与各种环境作抗衡的过程，只有了解这些知识，才能准时科学做出防治。
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