钾是植物体内含量丰富的阳离子，大多数果树都喜钾且对其需求量较大，因为钾肥能促进作物养分转运、果实膨大、组织成熟、加粗生长和提高抗性。因此，在果树栽培过程中，合理施用钾肥是果实优质稳产的关键。
钾肥到底有什么用？
1、促进果实膨大，提高产量
果树施钾后，叶片的含钾量会相应提高，随后向果实转移，以促进果肉细胞生长，帮助膨果，进而提高单果重量。并且钾可有效促进光合作作用以及光合作用产物的运输。
2、增加植株的抗逆性
。钾能使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少，纤维素增多，细胞壁加厚；钾在作物根系累积产生渗透压梯度能增强水分吸收；钾在干旱缺水时能使作物叶片气孔关闭以防水分损失。因此钾能增强作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力。
3、改善作物产品品质
提高粮食作物蛋白质的含量、油料作物的粗脂肪和棕榈酸含量、薯类和糖料作物淀粉和糖分含量；增加纤维作物及棉花的纤维长度、强度、细度；调整水果的糖酸比，增加其维生素C的含量；改善果菜的形状、大小、色泽和风味，增强其耐贮性。
到底要不要施用钾肥呢？
我国土壤中钾的含量正在慢慢降低。另外，对于北方土壤要适量施用钾肥。
由于钾对提高作物蛋白质、糖类含量有重要作用，所以一般经济作物提倡施用钾肥，尤其是豆科作物、薯类作物、棉麻、烟及果树等。
过量施用钾肥的害处
1、过量施钾不仅会浪费宝贵的资源，而且会造成作物对钙、镁等阳离子的吸收量下降，造成叶菜“腐心病”等。
2、过量施用钾肥会造成土壤环境污染，及水体污染。
3、过量施用钾肥，会削弱庄稼生产能力。
注意事项
钾肥要适量，虽然果树喜欢钾，但是过量会增加土壤的含盐量，破坏土壤的理化性质，损坏根系。同时，钾过量时会与钙、镁、硼等阳离子产生拮抗。举个例子，柑橘膨果期单追钾肥后，硼镁缺乏现象会大量发生，原因正是出在此处。生产上要注意搭配其他矿质元素，平衡施用。
此外，要注意提升土壤的保水保肥能力，如增施有机肥、活土君复合菌剂，生草栽培等，以减少有效钾的流失，避免施用钾肥后短期过量和长期不足的现象。
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